• Hamburguesa de Patacón con Ropa Vieja
  • Hamburguesa de Patacón con Ropa Vieja
  • Total

    67
  • dificultad

    Intermedio
  • Calificación

    4.8

Hamburguesa de Patacón con Ropa Vieja

Por Julio Sarmiento

Lo mejor de los patacones y la ropa vieja se fusionan para dar lugar a esta hamburguesa bien panameña!!!

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 4

  • (454g.) 1 libra de falda de res
  • Abundante agua
  • (10 g.) 1 sobre de Sazonador de Costilla Criolla MAGGI®
  • (5 g.) 1 cucharadita de aceite de oliva
  • (113 g) 1 sobre de Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®
  • (125 ml.) ½ taza de caldo donde se cocinó la carne
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • (400 g.) 2 plátanos verdes Pelados y cortados a la mitad (4 piezas en total)
  • (30 g.) 4 rebanadas de Queso Americano NESTLÉ®
  • Aceite abundante para freír
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¡A cocinar!

  • 1.En una cacerola a fuego alto, verter el agua y calentar hasta que hierva. Colocar la falda de res, el Sazonador de Costilla Criolla MAGGI® y cocinar por 45 minutos o hasta que la carne esté suave y se pueda deshilachar fácilmente. Retirar del fuego, deshilachar y reservar.
  • 2.En otra cacerola verter el aceite y sofreír la carne por 2 minutos. Verter la Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®, el caldo de cocción de la carne y cocinar por 5 minutos más. Retirar del fuego y reservar.
  • 3.En una cacerola, verter y aceite y calentar hasta que alcance los 160°C-180°C.
  • 4.Freír las mitades de los plátanos hasta que estén doradas, colocarlas sobre papel absorbente y con un plato plano o una tabla, aplastarlo.
  • 5.Freír nuevamente los patacones aplastados hasta que estén crujientes y dorados.
  • 6.Colocar 1 patacón sobre una superficie plana, colocar la ropa vieja, 2 rebanadas de Queso Americano NESTLÉ® y finalizar con otro patacón. Pinchar con 2 palillos de bambú para que no se desmorone (opcional)
  • 7.Cortar a la mitad y disfrutar.
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Carbohidratos 37.1 g
Energía 511.4 kcal
Grasas 31 g
Fibra 2.6 g
Proteína 26 g
Grasas saturadas 6.6 g
Sodio 902.2 mg
Azúcares 17 g

Aderezo

Prepara un delicioso aderezo para esta hamburguesa combinando ¼ taza de mayonesa, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharada de culantro, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

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¡Muy bien hecho! (45 - 69)

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¿Qué componen las Calorías ?

53 31g / 53%
28 37g / 28%
19 26g / 19%
25 511.3g / 25%
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