Hamburguesa de Patacón con Ropa Vieja

Name: Hamburguesa de Patacón con Ropa Vieja
Prep time: 5 min
Cook time: 61 min
Total time: 67 min
Yield: 4.00 porciones
Cuisine: Local
Ingredients: (454g.) 1 libra de falda de res; Abundante agua; (10 g.) 1 sobre de Sazonador de Costilla Criolla MAGGI®; (5 g.) 1 cucharadita de aceite de oliva; (113 g) 1 sobre de Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®; (125 ml.) ½ taza de caldo donde se cocinó la carne; Sal; Pimienta; (400 g.) 2 plátanos verdes; (30 g.) 4 rebanadas de Queso Americano NESTLÉ®; Aceite abundante para freír

Lo mejor de los patacones y la ropa vieja se fusionan para dar lugar a esta hamburguesa bien panameña!!!

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Total: 67min

Preparación: 5min

Cocción: 61min
Porciones: 4
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

(454g.) 1 libra de falda de res
Abundante agua
(10 g.) 1 sobre de Sazonador de Costilla Criolla MAGGI®
(5 g.) 1 cucharadita de aceite de oliva
(113 g) 1 sobre de Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®
(125 ml.) ½ taza de caldo donde se cocinó la carne
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto
(400 g.) 2 plátanos verdes Pelados y cortados a la mitad (4 piezas en total)
(30 g.) 4 rebanadas de Queso Americano NESTLÉ®
Aceite abundante para freír

Instrucciones

En una cacerola a fuego alto, verter el agua y calentar hasta que hierva. Colocar la falda de res, el Sazonador de Costilla Criolla MAGGI® y cocinar por 45 minutos o hasta que la carne esté suave y se pueda deshilachar fácilmente. Retirar del fuego, deshilachar y reservar.
En otra cacerola verter el aceite y sofreír la carne por 2 minutos. Verter la Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®, el caldo de cocción de la carne y cocinar por 5 minutos más. Retirar del fuego y reservar.
En una cacerola, verter y aceite y calentar hasta que alcance los 160°C-180°C.
Freír las mitades de los plátanos hasta que estén doradas, colocarlas sobre papel absorbente y con un plato plano o una tabla, aplastarlo.
Freír nuevamente los patacones aplastados hasta que estén crujientes y dorados.
Colocar 1 patacón sobre una superficie plana, colocar la ropa vieja, 2 rebanadas de Queso Americano NESTLÉ® y finalizar con otro patacón. Pinchar con 2 palillos de bambú para que no se desmorone (opcional)
Cortar a la mitad y disfrutar.

Tips

Aderezo: Prepara un delicioso aderezo para esta hamburguesa combinando ¼ taza de mayonesa, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharada de culantro, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

Información nutricional: 511kcal = 2,140kj /por porción

511.39 Kcal Energía
61.60 (mg) Calcio
26.03 (g) Proteina
3.00 (mg) Hierro
893.68 (mg) Potasio

37.08 (g) Carbohidratos
17.02 (g) Azúcares
2.55 (g) Fibra
902.22 (mg) Sodio
31.04 (g) Grasas
6.58 (g) Grasas saturadas

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Hamburguesa de Patacón con Ropa Vieja

Ingredientes

Instrucciones

Tips

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