Blog culinario
Hoy aprende tips y secretos de la cocina.
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Técnicas culinarias: domina el arte de cocinar
La salmuera y cómo utilizarla en la cocina
La salmuera es uno de los métodos de cocina más interesantes y efectivos en el mundo de la alta cocina, pero en realidad es más fácil de usar de lo que te imaginas, en este artículo te contamos todo lo que tienes que saber sobre este método de cocina.
Técnicas culinarias: domina el arte de cocinar
Qué son las carnes maduradas
Te explicamos qué son estas carnes, sus cualidades y cómo cocinarlas para lograr el mejor sabor
Técnicas culinarias: domina el arte de cocinar
Todo lo que debes saber sobre el casabe: un pan plano con historia
Con una historia que se remonta a tiempos precolombinos, el casabe es un pan plano hecho de yuca amarga. Este alimento ancestral sigue siendo un pilar en la dieta de muchas comunidades, destacándose por su versatilidad y valor cultural.Con una historia que se remonta a tiempos precolombinos, el casabe es un pan plano hecho de yuca amarga. Este alimento ancestral sigue siendo un pilar en la dieta de muchas comunidades, destacándose por su versatilidad y valor cultural.
Técnicas culinarias: domina el arte de cocinar
Pancitos de jamón: ¿Cuál es su composición?
Amado por muchos y odiados por otros por su peculiar relleno combinado, los pancitos de jamón son un original de la panadería latinoamericana.
Técnicas culinarias: domina el arte de cocinar
Las claves del éxito de la caponata
Cualquiera diría que la proteína animal es indispensable para el éxito de cualquier platillo… ¡Creemos que no conoce la caponata!
Técnicas culinarias: domina el arte de cocinar
Mazamorra morada: ¿Qué ingredientes la componen?
La mazamorra es un postre típico en algunos países andinos como Perú y Colombia. Su versión morada se le atribuye, específicamente, a la cocina inca. ¿Te atreves a degustar su exquisito dulzor?
Técnicas culinarias: domina el arte de cocinar
¿Cómo se compone la panzanella?
Aprende cómo hacer desde tu casa la panzanella, una de las más tradicionales ensaladas de la gastronomía italiana.
Técnicas culinarias: domina el arte de cocinar
Paccheri: ¿Cómo hacer su masa en casa?
Aprende la forma en que se forma esta particular pasta, ponla en práctica y prepara una cena memorable.
Técnicas culinarias: domina el arte de cocinar
Pollo japonés: ¿Cómo se hace?
El pollo japonés pondrá a prueba tus papilas gustativas con su gran ternura, además de la fusión de sabores que las distintas salsas y condimentos aportarán.
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