| Carbohidratos | 37.1 g |
| Energía | 511.4 kcal |
| Grasas | 31 g |
| Fibra | 2.6 g |
| Proteína | 26 g |
| Grasas saturadas | 6.6 g |
| Sodio | 902.2 mg |
| Azúcares | 17 g |
Total
67dificultad
Intermedio
Hamburguesa de Patacón con Ropa Vieja
Por Julio Sarmiento
Lo mejor de los patacones y la ropa vieja se fusionan para dar lugar a esta hamburguesa bien panameña!!!
Ingredientes
Porciones: 4
- (454g.) 1 libra de falda de res
- Abundante agua
- (10 g.) 1 sobre de Sazonador de Costilla Criolla MAGGI®
- (5 g.) 1 cucharadita de aceite de oliva
- (113 g) 1 sobre de Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®
- (125 ml.) ½ taza de caldo donde se cocinó la carne
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- (400 g.) 2 plátanos verdes Pelados y cortados a la mitad (4 piezas en total)
- (30 g.) 4 rebanadas de Queso Americano NESTLÉ®
- Aceite abundante para freír
¡A cocinar!
- 1.En una cacerola a fuego alto, verter el agua y calentar hasta que hierva. Colocar la falda de res, el Sazonador de Costilla Criolla MAGGI® y cocinar por 45 minutos o hasta que la carne esté suave y se pueda deshilachar fácilmente. Retirar del fuego, deshilachar y reservar.
- 2.En otra cacerola verter el aceite y sofreír la carne por 2 minutos. Verter la Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®, el caldo de cocción de la carne y cocinar por 5 minutos más. Retirar del fuego y reservar.
- 3.En una cacerola, verter y aceite y calentar hasta que alcance los 160°C-180°C.
- 4.Freír las mitades de los plátanos hasta que estén doradas, colocarlas sobre papel absorbente y con un plato plano o una tabla, aplastarlo.
- 5.Freír nuevamente los patacones aplastados hasta que estén crujientes y dorados.
- 6.Colocar 1 patacón sobre una superficie plana, colocar la ropa vieja, 2 rebanadas de Queso Americano NESTLÉ® y finalizar con otro patacón. Pinchar con 2 palillos de bambú para que no se desmorone (opcional)
- 7.Cortar a la mitad y disfrutar.
Aderezo
Prepara un delicioso aderezo para esta hamburguesa combinando ¼ taza de mayonesa, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharada de culantro, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
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yo le agregaría una rodaja de tomate, pimenton y cebolla caramelizda ahh y como toque especial queso blanco #MiRecetaNestle