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67
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Intermedio
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4.8

Hamburguesa de Patacón con Ropa Vieja

Por Julio Sarmiento

Lo mejor de los patacones y la ropa vieja se fusionan para dar lugar a esta hamburguesa bien panameña!!!

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 4

(454g.) 1 libra de falda de res
Abundante agua
(10 g.) 1 sobre de Sazonador de Costilla Criolla MAGGI®
(5 g.) 1 cucharadita de aceite de oliva
(113 g) 1 sobre de Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®
(125 ml.) ½ taza de caldo donde se cocinó la carne
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto
(400 g.) 2 plátanos verdes Pelados y cortados a la mitad (4 piezas en total)
(30 g.) 4 rebanadas de Queso Americano NESTLÉ®
Aceite abundante para freír

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¡A cocinar!

1.En una cacerola a fuego alto, verter el agua y calentar hasta que hierva. Colocar la falda de res, el Sazonador de Costilla Criolla MAGGI® y cocinar por 45 minutos o hasta que la carne esté suave y se pueda deshilachar fácilmente. Retirar del fuego, deshilachar y reservar.

2.En otra cacerola verter el aceite y sofreír la carne por 2 minutos. Verter la Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®, el caldo de cocción de la carne y cocinar por 5 minutos más. Retirar del fuego y reservar.

3.En una cacerola, verter y aceite y calentar hasta que alcance los 160°C-180°C.

4.Freír las mitades de los plátanos hasta que estén doradas, colocarlas sobre papel absorbente y con un plato plano o una tabla, aplastarlo.

5.Freír nuevamente los patacones aplastados hasta que estén crujientes y dorados.

6.Colocar 1 patacón sobre una superficie plana, colocar la ropa vieja, 2 rebanadas de Queso Americano NESTLÉ® y finalizar con otro patacón. Pinchar con 2 palillos de bambú para que no se desmorone (opcional)

7.Cortar a la mitad y disfrutar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 511.4 kcal = 2,138kj /por porción

Carbohidratos	37.1 g
Energía	511.4 kcal
Grasas	31 g
Fibra	2.6 g
Proteína	26 g
Grasas saturadas	6.6 g
Sodio	902.2 mg
Azúcares	17 g

Aderezo

Prepara un delicioso aderezo para esta hamburguesa combinando ¼ taza de mayonesa, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharada de culantro, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasa 53 31g / 53%

Carbohidratos 28 37g / 28%

Proteina 19 26g / 19%

Energykilocalories 25 511.3g / 25%

Evaluación de la receta (11)

4.8 de 5

11 calificaciones

5 estrellas

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4 estrellas

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3 estrellas

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2 estrellas

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1 estrella

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Comentarios (1)

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Yanellys

12.07.2022

Le añadiría una salsa de ajo hecha con huevo, aceite de oliva, ajo y unos trocitos de culantro para darle un toque especial. #MiRecetaNestlé

Chef Recetas Nestlé

12.07.2022

¡Hola Yanellys! Estas participando en nuestra promoción #MiRecetaNestle

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