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67
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Intermedio
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4.8

Hamburguesa de Patacón con Ropa Vieja

Por Julio Sarmiento

Lo mejor de los patacones y la ropa vieja se fusionan para dar lugar a esta hamburguesa bien panameña!!!

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 4

(454g.) 1 libra de falda de res
Abundante agua
(10 g.) 1 sobre de Sazonador de Costilla Criolla MAGGI®
(5 g.) 1 cucharadita de aceite de oliva
(113 g) 1 sobre de Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®
(125 ml.) ½ taza de caldo donde se cocinó la carne
Sal Al gusto
Pimienta Al gusto
(400 g.) 2 plátanos verdes Pelados y cortados a la mitad (4 piezas en total)
(30 g.) 4 rebanadas de Queso Americano NESTLÉ®
Aceite abundante para freír

¡A cocinar!

1.En una cacerola a fuego alto, verter el agua y calentar hasta que hierva. Colocar la falda de res, el Sazonador de Costilla Criolla MAGGI® y cocinar por 45 minutos o hasta que la carne esté suave y se pueda deshilachar fácilmente. Retirar del fuego, deshilachar y reservar.

2.En otra cacerola verter el aceite y sofreír la carne por 2 minutos. Verter la Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®, el caldo de cocción de la carne y cocinar por 5 minutos más. Retirar del fuego y reservar.

3.En una cacerola, verter y aceite y calentar hasta que alcance los 160°C-180°C.

4.Freír las mitades de los plátanos hasta que estén doradas, colocarlas sobre papel absorbente y con un plato plano o una tabla, aplastarlo.

5.Freír nuevamente los patacones aplastados hasta que estén crujientes y dorados.

6.Colocar 1 patacón sobre una superficie plana, colocar la ropa vieja, 2 rebanadas de Queso Americano NESTLÉ® y finalizar con otro patacón. Pinchar con 2 palillos de bambú para que no se desmorone (opcional)

7.Cortar a la mitad y disfrutar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 511.4 kcal = 2,138kj /por porción

Carbohidratos	37.1 g
Energía	511.4 kcal
Grasas	31 g
Fibra	2.6 g
Proteína	26 g
Grasas saturadas	6.6 g
Sodio	902.2 mg
Azúcares	17 g

Aderezo

Prepara un delicioso aderezo para esta hamburguesa combinando ¼ taza de mayonesa, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharada de culantro, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

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Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasa 53 31g / 53%

Carbohidratos 28 37g / 28%

Proteina 19 26g / 19%

Fibra 0 2g / 0%

Energykilocalories 25 511g / 25%

Saturedfat 0 6g / 0%

Sugar 0 17g / 0%

Sodio 0 902g / 0%

Salt 2.2g / %

Evaluación de la receta (11)

4.8 de 5

11 calificaciones

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2 estrellas
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1 estrella
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Comentarios (1)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

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Edith

20.07.2022

Esta receta es deliciosa, simple y bien panameña. Para hacerla extra crunchy, yo apanaría los patacones con pan molido condimentado con cúrcuma, huevo y harina #MiRecetaNestlé

Chef Recetas Nestlé

21.07.2022

¡Hola Edith! Estas participando en nuestra promoción #MiRecetaNestle

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