pulpo guisado en salsa de coco
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  • Total

    68

  • dificultad

    Desafiante

  • costo

Pulpo Guisado con Coco

Si preparar pulpo te da miedo, desde hoy con esta receta te vas a convertir en todo un experto!

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 8

  • 2-3 pulpos medianos
  • Suficiente agua para cocinar
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo machucados
  • 3 hojas de laurel
  • Pepas de pimienta negra entera
  • ½ barra de mantequilla
  • ½ taza de pimientos verdes
  • ½ taza de pimientos rojos
  • ½ taza de cebolla
  • 1 cucharada de ajo en trocitos
  • Pulpos cortados en cubos
  • 1 sobre de Consomé de Mariscos Sabor a Coco MAGGI®
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 sobres de Salsa de Tomate Caribeña MAGGI®
  • ¾ taza de agua
  • Perejil cortado finamente
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¡A cocinar!

  • 1.Lavar bien los pulpos debajo del chorro de agua, asegurándote que las ventosas estén bien limpias.
  • 2.En una cacerola, pon suficiente agua a calentar. Añade la cebolla, los ajos, el laurel y las pepas de pimienta. Calienta hasta que hierva.
  • 3.Ahora vamos a asustar el pulpo. Toma cada pulpo por la cabeza, e introduce los tentáculos rápidamente en el agua por 1 segundo y sácalo del agua. Repite esto 3 veces y a la 4ta vez deja el pulpo caer en el agua. Repite con el otro pulpo.
  • 4.Tapa la cacerola y cocina el pulpo por unos 45 minutos o hasta que veas que la piel se empieza a desprender ligeramente.
  • 5.Retira el pulpo del agua caliente y colócalo en un tazón con agua y hielo para detener la cocción de inmediato y así evitar que quede con textura chiclosa.
  • 6.Cortar el pulpo en cubos y reservar.
  • 7.En una cacerola a fuego medio, derretir la mantequilla y sofreír los pimientos, la cebolla y el ajo.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 8.7 g
Energía 119.3 kcal
Grasas 6.7 g
Fibra 1.8 g
Proteína 7.2 g
Grasas saturadas 3.9 g
Sodio 204.6 mg
Azúcares 2.3 g

Deja reposar el pulpo antes de servir

Permite que el pulpo repose unos minutos después de cocinarlo para que los sabores se asienten y la textura mejore.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¿Qué componen las Calorías ?

49 6.7g / 49%
28 8.6g / 28%
23 7.2g / 23%
5 119.2g / 5%

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