pescado frito
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  • Total

    151

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

Pescado crujiente al estilo del Caribe

Un buen pescao frito sazonado en un recao preparado con el Consomé de Mariscos con Sabor a Coco MAGGI®

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 4

  • 4 pescados enteros limpios de aprox 300-400g c/u
  • Suficiente aceite para freír
  • 1 manojo de recado verde (culantro, perejil, cebollina)
  • 2 sobres de Consomé de Mariscos con Sabor a Coco MAGGI®
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • ½ taza de aceite de achiote
  • ¾ taza de agua
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 sobre de Consomé de Mariscos con Sabor a Coco MAGGI®
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de paprika
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¡A cocinar!

  • 1.En una licuadora, colocar el recao verde, el Consomé de Mariscos con Sabor a Coco MAGGI®, sal y pimienta al gusto, la cebolla, el ajo, el aceite de achiote y el agua.
  • 2.Licua a máxima velocidad hasta que todo quede bien integrado. Si necesitas, puedes agregar más agua.
  • 3.Vierte esta mezcla sobre los pescados. Procura que los pescados tengan 3 aberturas rectas en sus lomos para que el sazón se adhiera bien a la carne. Pasa la mezcla por el interior del pescado. Déjalo reposar al menos 2 horas antes de cocinarlo.
  • 4.Combina la harina con el Consomé de Mariscos con Sabor a Coco MAGGI®, sal y pimienta al gusto y paprika.
  • 5.Pon a calentar el aceite en un sartén o cacerola lo suficientemente grande como para que quepa el pescado completo.
  • 6.Pasa los pescados adobados por la harina, procurando que queden bien cubiertos por todos lados.
  • 7.Sumérgelos uno a uno en el aceite caliente, por unos 5 minutos por cada lado. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de los pescados.
  • 8.Retíralo del aceite y colócalo sobre papel absorbente y sirve con patacones y ensalada de repollo.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 54.2 g
Energía 662.2 kcal
Grasas 18.6 g
Fibra 3.4 g
Proteína 65.3 g
Grasas saturadas 2.8 g
Sodio 1180.7 mg
Azúcares 1.2 g

Controla la temperatura del aceite

Mantén la temperatura del aceite entre 175°C y 190°C para evitar que el pescado se queme o quede crudo por dentro.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¿Qué componen las Calorías ?

25 18.5g / 25%
34 54.2g / 34%
41 65.2g / 41%
33 662.1g / 33%

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