• Total

    76
  • dificultad

    Desafiante
  • Calificación

    4.2

Pechuga de Pavo Rellena

Por Julio Sarmiento

Darle un giro interesante al pavo tradicional de las festividades de fin de año con un relleno dulce, agradable a todos los paladares.

No incluido en la receta

Utensílios

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    lata

  • srh_media_1745350470

    Pan

  • srh_media_1745354040

    Cuchillo

  • srh_media_1745452758

    Cuchara

  • srh_media_1745350470

    Horno

Ingredientes

Porciones: 15

  • (1568 g.) 2 pechugas de pavo grandes en corte mariposa
  • (30 ml.) 2 cucharadas de aceite de oliva
  • (10 g.) 1 sobre de Mi Sazón MAGGI®
  • (15 g.) 1 cucharada de azúcar
  • Pimienta al gusto
  • (274 g.) 2 tazas de frutas deshidratadas cortadas en cubos
  • (3 g.) 1 diente de ajo cortado finamente
  • (75 g.) ½ taza de cebolla cortada finamente
  • (120 ml.) ½ taza de agua
  • (76 ml.) 1/3 taza de ron blanco
  • (10 g.) 1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI®
  • (15 g.) 1 cucharada de mantequilla
  • (32 g.) ¼ taza de harina de trigo
  • (45 ml.) 3 cucharadas de caldo Casero Sabor Pollo MAGGI® disuelto en (480 ml.) 2 tazas de agua
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¡A cocinar!

  • 1.Colocar una pechuga sobre una superficie plana, cubrir con papel transparente y con un mazo de cocina, dar golpes ligeros del centro hacia las orillas para estirar la pechuga. Repetir con la otra pechuga y reservar.

Marinado

  • 2.En un tazón, combinar todos el aceite de oliva, Mi Sazón MAGGI®, el azúcar y la pimienta. Untar el marinado en ambos lados de las pechugas y dejar reposar por 15 minutos.
  • 3.Precalentar el horno a 250° C.

Relleno

  • 4.En una cacerola a fuego medio, colocar de las frutas deshidratadas, el ajo, la cebolla, el agua, el ron blanco, el Consomé de Pollo MAGGI® y cocinar hasta que hierva.

Relleno

  • 5.Colocar una pechuga abierta sobre una bandeja, agregar la mitad del relleno y enrollar hasta que esté firme. Repetir con la otra pechuga.
  • 6.Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear por 25 minutos. Retirar el papel aluminio y hornear 5 minutos más.

Salsa (opcional)

  • 7.En una cacerola a fuego medio, derretir la mantequilla, agregar la harina y revolver con un batidor de globo hasta que esté sin grumos.
  • 8.Añadir el caldo Casero Sabor Pollo MAGGI® y cocinar hasta que hierva, revolviendo constantemente.
  • 9.Retirar del las pechugas del horno, cortar en anillos, servir con la salsa.
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Carbohidratos 18.7 g
Energía 211.8 kcal
Grasas 5.1 g
Fibra 1.4 g
Proteína 24 g
Grasas saturadas 1.3 g
Sodio 427.7 mg
Azúcares 14.6 g

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¿Qué componen las Calorías ?

21 5g / 21%
34 18.7g / 34%
45 23.9g / 45%
10 211.7g / 10%
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