Pechugas de pollo rellenas de espinaca

Para hacer una pechuga a la plancha jugosa ten en cuenta:  

• Antes de cocer la pechuga, séllala en una sartén o plancha caliente. Déjala dorar ligeramente por los dos lados para evitar que los líquidos se escapen y la carne se mantenga jugosa en su interior.  

• Procura que el tiempo de cocción de la pechuga no sea extenso, de esta forma no se seca y mantiene sus jugos.  

• Déjala reposar unos minutos antes de cortarla. Esto ayuda a que sus jugos se redistribuyan y no se derramen si trozas la pechuga tan pronto como sale de la sartén o plancha. 

Hay diferentes maneras de evitar que la pechuga a la plancha se pegue o se queme:  

• Prepara la pechuga en utensilios antiadherentes o de teflón.  

• Precalienta la sartén o la plancha a alta temperatura.  

• No la cocines por largo tiempo. Así evitarás que se queme y obtendrás una pechuga a la plancha jugosa.  

• Limpia y engrasa adecuadamente la plancha o sartén cada vez que agregues un corte de pechuga. Esto evita que se pegue o se adhieran residuos de los trozos anteriores.   

• Utiliza espátulas de plástico o madera para evitar que la sartén o la plancha se rayen y, a la larga, los alimentos se peguen.

Algunas guarniciones más populares para acompañar una pechuga a la plancha son:  

• Cereales: arroz de cualquier clase o pasta, que puedes preparar con algunas verduras. Las tajadas de pan integral también son una buena opción.  

• Papas fritas o al horno: sazónalas con aceite de oliva y especias para realzar su sabor.  

• Ensaladas: elige tu favorita, puede ser de frutas, de hojas verdes, crocante, entre otras.  

• Vegetales salteados o al vapor: berenjena, zanahoria, tomates cherry, pepino o calabacín son excelentes opciones.