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60dificultad
Intermediocosto
Jollof Rice Tropical
Por Nelly Batista
Delicioso Jollof Rice al estilo panameño: un clásico de Ghana con un giro único, preparado con ketchup Maggi® y un toque de queso ¡Qué Rico! Nestlé® , creando una mezcla irresistible de sabores tropicales y africanos.
Ingredientes
Porciones: 6
Base:
- 2 tazas de arroz
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Media cebolla en juliana
Salsa Jollof
- 4 tomates medianos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 cucharadas de Maggi® pasta de tomate
- 1 pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- 1–2 ajíes chombo (opcional)
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de Maggi® Sazonador de Curry
- 1 cdita. Maggi® Sazonador completo Cúrcuma
- 1 cdita de Maggi® De La Huerta Paprika
- Maggi® De La Huerta Sal Pimienta al gusto
- 3 tazas de Maggi® caldo de pollo (hidratado)
Opcional:
- Platano maduro
- Queso Mozzarella Nestle® ¡Qué Rico!
- Ketchup Maggi®
¡A cocinar!
Preparar la salsa
- 1.Licúa: tomates, pimentón, ajo, cebolla blanca y ají chombo (opcional) hasta lograr una salsa suave y reserva.
- 2.Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Sofríe la ½ cebolla en julianas hasta que esté transparente.
- 3.Añade la pasta de tomate y cocina 5–7 minutos, revolviendo, hasta que se vea más oscura y el aceite empiece a separarse (esto es clave para el sabor).
- 4.Incorpora Maggi® De La Huerta Sazonador Curry, Paprika, Sazonador completo Cúrcuma, jengibre en polvo y tomillo seco.
- 5.Agrega la salsa licuada al sofrito anterior.
- 6.Cocina 10–15 minutos a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.
- 7.Ajusta sabor con Maggi® De La Huerta Sal Pimienta.
- 8.Lava el arroz y escúrrelo. Agrégalo a la olla y mezcla bien para que se impregne de la salsa.
- 9.Añade Maggi® Caldo de pollo ya disuelto en agua (el líquido debe cubrir apenas el arroz).
- 10.Tapa y cocina a fuego bajo 20–25 minutos, sin revolver mucho.
- 11.Cuando el arroz esté tierno, apaga el fuego.
- 12.Deja reposar 5 minutos, suelta con un tenedor y sirve.
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