¿Qué hacer si el arroz con pollo se quemó o ahumó?

Cuando esto sucede, el arroz con pollo adquiere un sabor amargo. Si el mayor porcentaje de la preparación no se quemó, lo que puedes hacer para tratar de salvarlo es: Retira la olla de la fuente de calor y deja enfriar por unos minutos. En un recipiente aparte deposita la parte del arroz con pollo que no se quemó y a la que quedó en la olla, agrega agua fría para que sea más fácil retirar. Si el arroz se ahumó, agrega más caldo o agua y revuelve. Luego, deja que se cocine a fuego bajo hasta que haya absorbido todo el líquido. Si notas que quedó con un sabor ahumado, puedes agregar más especias al caldo.

Total
20
dificultad
Intermedio
Calificación
5

Arroz frito con pollo y guisantes

Name: Arroz frito con pollo y guisantes
Uploaded: 2022-08-23
Description: Una receta deliciosa para consentir a la familia.

Por Julio Sarmiento

Una receta deliciosa para consentir a la familia.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensílios

Pan
cuenco
Cuchara

Ingredientes

Porciones: 4

(227 g.) ½ libra de pollo cortado en dados pequeños.
(10 g.) 1 sobre de Mi Sazón MAGGI®
(30 g.) 2 cucharadas de aceite de sésamo
(15 g.) 1 cucharada de jengibre rallado
(75 g.) ½ taza de cebolla cortada finamente
(90 g.) ½ taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
(80 g.) ½ taza de pimentón cortado finamente
(50 g.) ½ taza de apio cortado finamente
(400 g.) 2 tazas de arroz blanco cocido
(50g.) 1 huevo batido
Salsa de soja al gusto

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¡A cocinar!

1.En un tazón, combinar el pollo con Mi Sazón MAGGI® y dejar reposar por 5 minutos.

2.En una sartén a fuego alto, verter el aceite de sésamo, el pollo y sofreír por 5 minutos

3.Añadir el jengibre, la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el apio y cocinar por 3 minutos más.

4.En el mismo sartén, colocar los ingredientes a un lado del sartén, verter el huevo y cocinar revolviendo e integrar con los demás ingredientes.

5.Verter el arroz, la salsa de soja y cocinar por 2 minutos revolviendo constantemente.

6.Servir y disfrutar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 662.9 kcal = 2,774kj /por porción

Carbohidratos	94.3 g
Energía	662.9 kcal
Grasas	23.5 g
Fibra	12.3 g
Proteína	23.2 g
Grasas saturadas	5.1 g
Sodio	694.7 mg
Azúcares	5.1 g

Tip Culinario

Agrega 1 taza de frijoles nacidos al momento de sofreír el arroz, esto añadirá bastante textura al arroz.

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Preguntas frecuentes

El arroz con pollo es una preparación versátil. Puedes jugar con la receta y agregar diversos ingredientes. En lo que tiene que ver con verduras, los que se suelen usar, además de cebolla y ajos, son: zanahoria, pimentón, tomate en pasta o en trozos.

Por otro lado, algunas personas adicionan carnes como cerdo, res y salchicha o chorizo. Incluso es posible añadir pescado en trozos o camarones para finalizar el platillo. Otros ingredientes que le dan variedad al arroz con pollo son las legumbres (lenteja y fríjol) y las especias como orégano, laurel, tomillo, paprika y cilantro fresco. 

Si es posible. Puedes reemplazar el caldo de pollo por uno de verduras o simplemente agua. Sin embargo, probablemente percibas una reducción en el sabor, aunque es mínima. 

En ese caso, para realzar el sabor puedes agregar especias, aumentar las cantidades de los ingredientes, especialmente ajo, cebolla y pollo, o adicionar otros que no están contemplados en la receta.

Cuando esto sucede, el arroz con pollo adquiere un sabor amargo. Si el mayor porcentaje de la preparación no se quemó, lo que puedes hacer para tratar de salvarlo es: 

Retira la olla de la fuente de calor y deja enfriar por unos minutos.

En un recipiente aparte deposita la parte del arroz con pollo que no se quemó y a la que quedó en la olla, agrega agua fría para que sea más fácil retirar.