Estofado de Berenjena y Zucchini

Name: Estofado de Berenjena y Zucchini
Cook time: 9 min
Total time: 9 min
Yield: 5.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: (15 g) 1 Cucharada Aceite De Oliva; 4 Dientes Ajo; (75 g) 1/2 Taza Cebolla; (160 g) 2 Tazas Berenjena; (160 g) 2 Tazas Zucchini; (160 g) 2 Tazas Zucchini Amarillo; (10 g) 1 Sobre Consomé De Pollo Maggi®; (340 g) 1 1/2 Taza Tomate; 1 Pizca Pimienta Negra Molida

Una deliciosa combinación, perfecta para acompañar cualquier comida.

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Total: 9min

Cocción: 9min
Porciones: 5
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

(15 g) 1 Cucharada Aceite De Oliva
4 Dientes Ajo cortados finamente
(75 g) 1/2 Taza Cebolla cortada finamente
(160 g) 2 Tazas Berenjena cortadas en dados
(160 g) 2 Tazas Zucchini cortado en dados
(160 g) 2 Tazas Zucchini Amarillo cortado en dados
(10 g) 1 Sobre Consomé De Pollo Maggi®
(340 g) 1 1/2 Taza Tomate sin piel
1 Pizca Pimienta Negra Molida

Instrucciones

En una cacerola verter el aceite a fuego alto, sofreír el ajo y la cebolla por 1 minuto.
Agregar la berenjena y los zucchinis y sofreír por 3 minutos.
Añadir el Consomé de Pollo MAGGI®, junto con el tomate dejar cocinar a fuego bajo por 5 minutos, agregar la pimienta al gusto. Apagar el fuego.