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Timbal de Quinoa con Pollo

Un plato diferente para una ocasión especial.

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 52min
    Preparación: 7min
    Cocción: 30min
    Espera: 5min
    Servir: 10min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Desafiante

Ingredientes

  • (160 g) 1 Taza Quinoa
  • (1000 ml) 1 Litro Agua
  • (454 g) 1 Libra Pechuga De Pollo cortada de dados
  • (10 g) 1 Sobre Consomé De Pollo Maggi®
  • (15 g) 1 Cucharada Aceite De Oliva
  • 4 Dientes Ajo cortados finamente
  • (75 g) 1/2 Taza Cebolla cortada finamente
  • (280 g) 2 Tazas Tomate cherry cortados a la mitad
  • (6 g) 1 Cucharada Cilantro cortado finamente
  • (800 g) 4 Tazas Aguacate cortados en cubos
  • (10 ml) 2 Cucharaditas Jugo De Limón
  • (5 g) 1 Cucharadita Aceite De Oliva
  • Sal y Pimienta al gusto

Instrucciones

  1. En una cacerola verter la quinoa junto con el agua a fuego medio, cocinar por 15 minutos o hasta triplicar su volumen, colar y dejar escurrir bien. Reservar.

  2. En un tazón colocar el pollo, marinar con el Consomé de Pollo MAGGI® y la pimienta. Reservar

  3. En una cacerola verter el aceite a fuego alto, sofreír el ajo, la cebolla por 2 minutos, añadir el pollo y cocinar por 8 minutos revolviendo constantemente.

  4. Cuando el pollo tome una tonalidad dorada, apagar el fuego y añadir los tomates tapar la cacerola y dejar reposar por 5 minutos.

  5. Un en tazón mezclar el pollo cocido con la quínoa. Reservar

  6. En un tazón colocar el aguacate, el limón, el aceite y pizca de sal y pimienta, dejar marinar por 2 minutos.

  7. Montaje: colocar un timbal sobre un plato, añadir dentro del timbal 4 cucharadas de de aguacate, rellenar el timbal con la mezcla de pollo y quinoa. Decorar al gusto

Utensilios

  • lata
  • cuenco
  • Colador

Información nutricional: 401kcal = 1,678kj /por porción

  • 23.79 (g) Proteina
  • 401.15 Kcal Energía
  • 3.82 (mg) Hierro
  • 48.05 (mg) Calcio
  • 21.66 (g) Grasas
  • 1048.45 (mg) Potasio
  • 31.38 (g) Carbohidratos
  • 359.91 (g) Agua
  • 38.35 IU Vitamina A
  • 57.24 (mg) Colesterol
  • 9.54 (g) Fibra
  • 3.20 (g) Grasas saturadas
  • 504.32 (mg) Sodio
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