Name: Pastel de Yuca y Pollo
Prep time: 7 min
Cook time: 57 min
Total time: 69 min
Yield: 10
Cuisine: Nacional
Ingredients: (1362g) 3 Libras Yuca; (2000g.) 2 Litros Agua; (120g.) 1/2 Taza Leche Evaporada Ideal®; (45g.) 3 Cucharadas Mantequilla; Sal y Pimienta al gusto; (670g.) 2 1/2 Taza Pechuga De Pollo; (15g.) 1 Cucharada Aceite De Oliva; (180 g.) 1 taza pimientos de colores cortados en cubitos; (50g.) 1/4 Taza Aceitunas Verdes; (30g.) 1/4 Taza Alcaparras; (113 g.) 1 sobre de Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®; (10g.) 1/8 Taza Cilantro; (180 g.) 3/4 taza de agua; (223 g.) 1 taza de Queso Mozzarella Nestlé Qué Rico!

1.En una cacerola colocar el agua junto con una pizca de sal y pimienta, a fuego alto hasta que hierva.

2.Agregar las yucas al agua y dejar cocer por 20 minutos o hasta que estén blandas

3.Ya cocidas retirar del agua y majar dándole una contextura de puré, añadir la Leche Evaporada IDEAL® y la mantequilla ajustar el punto de sal y pimienta necesario. Dejar reposar

4.En un tazón colocar el pollo a marinar con sal y pimienta y dejar reposar por 5 minutos.

5.En una cacerola agregar el aceite de oliva y sofreír el pollo a fuego alto por 3 minutos.

6.Agregar los pimentones, las aceitunas y alcaparras dejar cocer por 2 minutos, por último agregar la Salsa de Tomate con Hongos MAGGI® y el agua dejar cocer por 5 minutos a fuego bajo ajustar el punto de sal y pimienta. Dejar reposar.

7.En una bandeja de vidrio colocar el puré de yuca cubriendo sólo el fondo, luego añadir el pollo, el queso Mozzarella Nestlé Qué Rico! y tapar con el resto de puré. Colocar un poco más de queso sobre el puré y hornear a 150c° por 25 minutos o hasta que el queso se gratine. Dejarlo enfriar antes de servir.

Carbohidratos	28 g
Energía	316.7 kcal
Grasas	9.8 g
Fibra	3.4 g
Proteína	23.3 g
Grasas saturadas	5.6 g
Sodio	495.9 mg
Azúcares	3.1 g

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