Pastel de Yuca y Pollo

Name: Pastel de Yuca y Pollo
Prep time: 7 min
Cook time: 57 min
Total time: 69 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: (1362g) 3 Libras Yuca; (2000g.) 2 Litros Agua; (120g.) 1/2 Taza Leche Evaporada Ideal®; (45g.) 3 Cucharadas Mantequilla; Sal y Pimienta al gusto; (670g.) 2 1/2 Taza Pechuga De Pollo; (15g.) 1 Cucharada Aceite De Oliva; (180 g.) 1 taza pimientos de colores cortados en cubitos; (50g.) 1/4 Taza Aceitunas Verdes; (30g.) 1/4 Taza Alcaparras; (113 g.) 1 sobre de Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®; (10g.) 1/8 Taza Cilantro; (180 g.) 3/4 taza de agua

Cuando quieras salir de la rutina prepara un delicioso pastel de yuca y pollo y sorprende a todos en casa.

Total: 69min

Preparación: 7min

Cocción: 57min

Espera: 5min
Porciones: 10.00
Dificultad: Desafiante

Utensilios

Pan
Horno
cuenco
Cuchara de cocina
lata

Información nutricional: 252kcal = 1,055kj /por porción

252.05 Energía
64.58 (mg) Calcio
3.17 (g) Grasas saturadas
268.00 (mg) Sodio

18.65 (g) Proteina

3.07 (g) Azúcares

26.93 (g) Carbohidratos
7.77 (g) Grasas

3.41 (g) Fibra
861.41 (mg) Potasio

60.04 (mg) Colesterol

1.52 (mg) Hierro

Ingredientes

(1362g) 3 Libras Yuca Pelada
(2000g.) 2 Litros Agua
(120g.) 1/2 Taza Leche Evaporada Ideal®
(45g.) 3 Cucharadas Mantequilla
Sal y Pimienta al gusto
(670g.) 2 1/2 Taza Pechuga De Pollo Picada en dados pequeños
(15g.) 1 Cucharada Aceite De Oliva
(180 g.) 1 taza pimientos de colores cortados en cubitos
(50g.) 1/4 Taza Aceitunas Verdes
(30g.) 1/4 Taza Alcaparras
(113 g.) 1 sobre de Salsa de Tomate con Hongos MAGGI®
(10g.) 1/8 Taza Cilantro Cortado finamente
(180 g.) 3/4 taza de agua

Instrucciones

En una cacerola colocar el agua junto con una pizca de sal y pimienta, a fuego alto hasta que hierva.
Agregar las yucas al agua y dejar cocer por 20 minutos o hasta que estén blandas
Ya cocidas retirar del agua y majar dándole una contextura de puré, añadir la Leche Evaporada IDEAL® y la mantequilla ajustar el punto de sal y pimienta necesario. Dejar reposar
En un tazón colocar el pollo a marinar con sal y pimienta y dejar reposar por 5 minutos.
En una cacerola agregar el aceite de oliva y sofreír el pollo a fuego alto por 3 minutos.
Agregar los pimentones, las aceitunas y alcaparras dejar cocer por 2 minutos, por último agregar la Salsa de Tomate con Hongos MAGGI® y el agua dejar cocer por 5 minutos a fuego bajo ajustar el punto de sal y pimienta. Dejar reposar.
En una bandeja de vidrio colocar el puré de yuca cubriendo sólo el fondo, luego añadir el pollo y tapar con el resto de puré. Meter el horno a 150c° por 15 minutos. Degustar.