| Carbohidratos | 24.2 g |
| Energía | 420.6 kcal |
| Grasas | 10.8 g |
| Fibra | 2.4 g |
| Proteína | 8.7 g |
| Grasas saturadas | 6.7 g |
| Sodio | 243.2 mg |
| Azúcares | 0.9 g |
Total
50dificultad
Fácilcosto
Puré de yuca
Por Nelly Batista
Prepara un puré de yuca suave y cremoso, perfecto como acompañamiento para tus comidas. Una receta sencilla, reconfortante y llena del sabor tradicional de la yuca
Utensílios
Tabla de cortar
Olla
Cuchillo
Cuchara de cocina
Pelador
Colador
Pisa puré
Ingredientes
Porciones: 4
- 1½ lb de yuca pelada y picada
- 1 taza de Leche Evaporada Ideal® +50% Proteína
- 2–3 cucharadas de mantequilla
- 1 cda de Maggi® De La Huerta Ajo en trocitos
- Sal al gusto
- Un chorrito de agua o caldo si hace falta
¡A cocinar!
- 1.Pelar y cortar la yuca en trozos medianos y retirar la vena central (la fibra dura).
- 2.En una olla, cubrir la yuca pelada con agua y agregar sal y Maggi® De La Huerta Ajo en trocitos
- 3.Cocinar por 25–35 minutos o hasta que esté muy suave
- 4.Retirar de la olla, colocarlas en un bowl y machacar para lograr conseguir el puré.
- 5.Agregar la mantequilla y mezclar bien hasta que se derrita y se integre.
- 6.Añadir la Leche Evaporada Ideal® +50% Proteína e incorporar
- 7.Sal al gusto y un chorrito de agua/caldo.
- 8.Servir.
- 9.Debe quedar suave, cremoso y ligeramente brillante. Puedes decorarlo con un chorrito de aceite de oliva o un poco de perejil picado para decorar.
Si quieres una textura más suelta
Agrega ½ taza de leche IDEAL® +50% proteína
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