Curry de lentejas con coco

  • Total

    55

  • dificultad

    Intermedio

Curry de lentejas con coco

Por Julio Sarmiento

Este curry de lentejas con coco será tu nuevo almuerzo favorito para el #LunesSinCarne, es fácil de preparar, con ingredientes sencillos y está lleno de sabor!

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 8

  • (190g.) 1 taza de lentejas crudas
  • (1250ml.) 5 tazas de agua
  • (52g.) 1/3 taza de cebolla cortada finamente
  • (59g.) 1/3 taza de pimiento cortado en dados pequeños
  • (221ml.) 1 taza de Bebida De Coco Nature’s Heart® sin azúcar
  • (5.g.) 2 cucharadita de curry en polvo
  • (140g.) ½ taza de crema de coco
  • (13g.) ¼ taza de cilantro cortado finamente
  • Sal y pimienta
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¡A cocinar!

  • 1.En una cacerola a fuego medio, colocar las lentejas, el agua, la cebolla y el pimento tapar y dejar cocinar por 30 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.
  • 2.Bajar el fuego, añadir la Bebida De Coco Nature’s Heart®, el curry y la crema de coco, dejar cocinar por 20 minutos revolviendo constantemente.
  • 3.Añadir el cilantro y ajustar sal y pimienta.
  • 4.Servir y disfrutar.
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Carbohidratos 18.1 g
Energía 138.5 kcal
Grasas 4.3 g
Fibra 3.2 g
Proteína 6.5 g
Grasas saturadas 4 g
Sodio 22.4 mg
Azúcares 1.9 g

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¿Qué componen las Calorías ?

28 4.2g / 28%
53 18g / 53%
19 6.5g / 19%
6 138.4g / 6%

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