Budín de vegetales
  • Total

    35
  • dificultad

    Fácil

Budín de Verduras

Por ANTONIO MELLA

Disfruta de un delicioso Budín de Verduras, perfecto para lucir con tus cualidades culinarias en la mesa. Rinde para 2 porciones.

Ingredientes

Porciones: 2

  • 1 ½ Taza de agua
  • ½ taza de zapallo en cuadritos
  • ½ zanahoria
  • 3 cucharadas de apio cortado en bastones
  • 1 cucharada de hojas de cilantro
  • 1/2 diente de ajo
  • 2 cucharadas de pimentón cortado finamente
  • 10 hojas de espinaca limpias
  • 4 cucharadas de Cereal Infantil Nestum® Avena
  • 1 huevo pequeño
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.En una olla pequeña agregar el agua indicada y calentar hasta hervir, agrega inmediatamente el zapallo, zanahoria, apio y pimentón, ajo y dar cocción al menos unos 5 minutos a fuego medio. O bien hasta que el zapallo este blando.

Paso 2

  • 2.Luego agrega las hojas de espinaca y el cilantro, mezclando con la ayuda de una cuchara de palo. Dar cocción a fuego medio durante 2 minutos. Una vez pasado el tiempo de cocción, retirar las verduras del agua y colocarlas en la jarra de la licuadora.

Paso 3

  • 3.Agrega las medidas de NESTUM® Avena indicadas, el huevo y licúa todo el contenido hasta moler completamente. Rellena pequeños pocillos aptos para horno previamente aceitados y lleva a horno precalentado durante 10 minutos a 180°C. Hornea los budines durante 7 a 10 minutos o bien hasta cuajar. Retíralos del horno y déjalos enfriar unos minutos y sirve de inmediato.
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Carbohidratos 23.8 g
Energía 159 kcal
Grasas 4.4 g
Fibra 5.4 g
Proteína 8 g
Grasas saturadas 1.1 g
Sodio 118.9 mg

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