Pan de Maíz

Añade un complemento sencillo y sabroso a tus comidas de fin de año con este pan de maíz🎁
Dificultad Intermedio
COCINADA POR 1 persona
Porciones 16
Total 57 min

Utensílios

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Horno

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cuenco

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Batidor

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cuenco

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Batidor

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cuenco

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Batidor

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cuenco

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Cuchara

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Plato de hornear

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Horno


Ingredientes

  • (300 g.) 2 tazas de harina de maíz
  • (290 g.) 2 tazas de harina de trigo
  • (12g.) 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • (45 g.) 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • (104 g.) ½ taza de azúcar morena
  • (252 g.) 1 taza de Leche Evaporada IDEAL®
  • (245 g.) 1 taza de agua al tiempo
  • (104 g.) ½ taza aceite vegetal
  • (150 g.) 3 huevos medianos
  • (160 g.) ¾ taza de granos de maíz dulce

¡A cocinar!

Mezclar ingredientes secos

Mezclar ingredientes húmedos

Integrar

Hornear

Servir

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

307.7 kcal = 1,289kj /por porción


43.9 g Carbohidratos
307.7 kcal Energía
12.2 g Grasas
2.6 g Fibra
6.6 g Proteína
3.1 g Grasas saturadas
105.2 mg Sodio
6.8 g Azúcares

Tip Nutricional

El elote amarillo contiene unas sustancias llamadas luteína y zeaxantina, pigmentos de color amarillo con propiedades antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra algunas enfermedades.

Tip Culinario:

Añade 1 taza de Queso Americano NESTLÉ® rallado al momento me añadir el maíz dulce, esto le añadirá sabor y textura al pan de maíz.

Preguntas frecuentes

¿Qué hacer para que el pan quede esponjoso?

Lo que puedes hacer para que el pan quede más esponjoso es:   

  • Agregar levadura fresca: es más potente y ayuda a esponjar mejor el pan que aquella que está seca.   

  • Usar suficiente agua: el pan quedará más húmedo y esponjoso agregando la cantidad de líquido suficiente, de lo contrario quedará seco.   

  • No exceder el tiempo de amasado: si lo sobrepasas tendrás un pan muy denso. Esto se debe a que la masa requiere más quietud para que pueda fermentar adecuadamente.  

  • Un buen horneado: coloca el electrodoméstico en la temperatura indicada por la receta y no lo abras antes de tiempo o muchas veces, pues el calor se escapa y el pan no esponja.

¿Qué ingredientes se pueden agregar al relleno del pan?

Hay una gran variedad de ingredientes que puedes agregar para variar la textura del pan:  

  • Frutos secos: elige una o varios tipos que prefieras entre avellanas, nueces, almendras y castañas. Procura cortarlos en láminas o trozos pequeños.   

  • Frutas desecadas o deshidratadas: aquí encuentras ciruelas y uvas pasas, albaricoques, dátiles y melocotones (orejones). Agrégalos enteros.  

  • Fruta confitada: existen muchas variedades que le darán un sabor dulce y un colorido relleno al pan.  

  • Chips de chocolate: agrégalos hacia el final del amasado. Aporta un sabor dulce.

¿Qué hago si el pan queda duro o seco?

Sigue estas recomendaciones para recuperar el pan que preparaste en casa si quedó seco y duro:  

  • Cubre el pan con una toalla húmeda: esta debe estar limpia y tibia. Colócala sobre el alimento en cuanto este se haya enfriado, así se podrá mantener la humedad y evitar que se siga secando.   

  • Calienta el pan antes de servirlo: sólo ligeramente ya sea en el microondas o en una tostadora para hacerlo más suave y húmedo.   

  • Guárdalo en la nevera: en una bolsa o recipiente bien sellado. Cuando lo vayas a consumir, descongélalo a temperatura ambiente y luego ponlo a calentar solo unos instantes para mejorar su textura y nivel de humedad.

¿Qué quieres hacer con esta receta?