¿Qué hacer para que el pan quede esponjoso?

Lo que puedes hacer para que el pan quede más esponjoso es: Agregar levadura fresca: es más potente y ayuda a esponjar mejor el pan que aquella que está seca. Usar suficiente agua: el pan quedará más húmedo y esponjoso agregando la cantidad de líquido suficiente, de lo contrario quedará seco. No exceder el tiempo de amasado: si lo sobrepasas tendrás un pan muy denso. Esto se debe a que la masa requiere más quietud para que pueda fermentar adecuadamente. Un buen horneado: coloca el electrodoméstico en la temperatura indicada por la receta y no lo abras antes de tiempo o muchas veces, pues el calor se escapa y el pan no esponja.

¿Qué ingredientes se pueden agregar al relleno del pan?

Hay una gran variedad de ingredientes que puedes agregar para variar la textura del pan: Frutos secos: elige una o varios tipos que prefieras entre avellanas, nueces, almendras y castañas. Procura cortarlos en láminas o trozos pequeños. Frutas desecadas o deshidratadas: aquí encuentras ciruelas y uvas pasas, albaricoques, dátiles y melocotones (orejones). Agrégalos enteros. Fruta confitada: existen muchas variedades que le darán un sabor dulce y un colorido relleno al pan. Chips de chocolate: agrégalos hacia el final del amasado. Aporta un sabor dulce.

¿Qué hago si el pan queda duro o seco?

Sigue estas recomendaciones para recuperar el pan que preparaste en casa si quedó seco y duro: Cubre el pan con una toalla húmeda: esta debe estar limpia y tibia. Colócala sobre el alimento en cuanto este se haya enfriado, así se podrá mantener la humedad y evitar que se siga secando. Calienta el pan antes de servirlo: sólo ligeramente ya sea en el microondas o en una tostadora para hacerlo más suave y húmedo. Guárdalo en la nevera: en una bolsa o recipiente bien sellado. Cuando lo vayas a consumir, descongélalo a temperatura ambiente y luego ponlo a calentar solo unos instantes para mejorar su textura y nivel de humedad.

Total
57
dificultad
Intermedio
costo
Calificación
5

Pan de Maíz

Por Julio Sarmiento

Añade un complemento sencillo y sabroso a tus comidas de fin de año con este pan de maíz🎁

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensílios

Plato de hornear
cuenco
Cuchara
Batidor
Horno

Ingredientes

Porciones: 16

(300 g.) 2 tazas de harina de maíz
(290 g.) 2 tazas de harina de trigo
(12g.) 1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal
(45 g.) 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
(104 g.) ½ taza de azúcar morena
(252 g.) 1 taza de Leche Evaporada IDEAL®
(245 g.) 1 taza de agua al tiempo
(104 g.) ½ taza aceite vegetal
(150 g.) 3 huevos medianos
(160 g.) ¾ taza de granos de maíz dulce

Comprar ingredientes

¡A cocinar!

1.Precalentar el horno a 180° C.

Mezclar ingredientes secos

2.En un tazón mezclar la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear y la pizca de sal.

Mezclar ingredientes húmedos

3.En otro tazón, batir el azúcar y la mantequilla. Luego añadir la Leche Evaporada IDEAL®, el agua, el aceite y batir nuevamente hasta integrar totalmente.

Integrar

4.Agregar los ingredientes secos al tazón de los ingredientes húmedos en dos partes, integrando con movimientos envolventes.

5.Sin dejar de batir, añadir uno a uno los huevos. Finalmente, añadir los granos de maíz dulces y con una espátula de goma, integrar a la mezcla con movimientos envolventes.

Hornear

6.Verter la mezcla en un envase apto para horno previamente engrasado y hornear por 35-40 minutos o hasta que el al introducir un palillo salga limpio.

Servir

7.Retirar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que esté manejable. Servir y disfrutar.

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Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 307.7 kcal = 1,289kj /por porción

Carbohidratos	43.9 g
Energía	307.7 kcal
Grasas	12.2 g
Fibra	2.6 g
Proteína	6.6 g
Grasas saturadas	3.1 g
Sodio	105.2 mg
Azúcares	6.8 g

Tip Nutricional

El elote amarillo contiene unas sustancias llamadas luteína y zeaxantina, pigmentos de color amarillo con propiedades antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra algunas enfermedades.

Tip Culinario:

Añade 1 taza de Queso Americano NESTLÉ® rallado al momento me añadir el maíz dulce, esto le añadirá sabor y textura al pan de maíz.

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Preguntas frecuentes

Lo que puedes hacer para que el pan quede más esponjoso es:  

Agregar levadura fresca: es más potente y ayuda a esponjar mejor el pan que aquella que está seca.

Usar suficiente agua: el pan quedará más húmedo y esponjoso agregando la cantidad de líquido suficiente, de lo contrario quedará seco.  
No exceder el tiempo de amasado: si lo sobrepasas tendrás un pan muy denso. Esto se debe a que la masa requiere más quietud para que pueda fermentar adecuadamente. 
Un buen horneado: coloca el electrodoméstico en la temperatura indicada por la receta y no lo abras antes de tiempo o muchas veces, pues el calor se escapa y el pan no esponja.

Hay una gran variedad de ingredientes que puedes agregar para variar la textura del pan: 

Frutos secos: elige una o varios tipos que prefieras entre avellanas, nueces, almendras y castañas. Procura cortarlos en láminas o trozos pequeños.  
Frutas desecadas o deshidratadas: aquí encuentras ciruelas y uvas pasas, albaricoques, dátiles y melocotones (orejones). Agrégalos enteros.

Fruta confitada: existen muchas variedades que le darán un sabor dulce y un colorido relleno al pan. 
Chips de chocolate: agrégalos hacia el final del amasado. Aporta un sabor dulce.

Sigue estas recomendaciones para recuperar el pan que preparaste en casa si quedó seco y duro: 

Cubre el pan con una toalla húmeda: esta debe estar limpia y tibia. Colócala sobre el alimento en cuanto este se haya enfriado, así se podrá mantener la humedad y evitar que se siga secando.  
Calienta el pan antes de servirlo: sólo ligeramente ya sea en el microondas o en una tostadora para hacerlo más suave y húmedo.  
Guárdalo en la nevera: en una bolsa o recipiente bien sellado. Cuando lo vayas a consumir, descongélalo a temperatura ambiente y luego ponlo a calentar solo unos instantes para mejorar su textura y nivel de humedad.