Nacatamal Nicaraguense

El nacatamal forma parte de los domingos de todos los NICARAGÜENSES.

Dificultad Desafiante
Porciones 8
Total 237 min

Ingredientes

  • 3 tomates en trozos
  • ½ cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 2 chiltomas (pimiento verde)
  • 1 manojo de menta o hierba buena
  • 2 sobresde Consomé de Pollo MAGGI® (diluido en 1 taza de agua)
  • 3 libras de masa de maíz hidratada
  • ¼ taza de jugo de naranja agria
  • 1 taza de agua
  • Achiote al gusto
  • 1 taza de manteca o aceite
  • Sal al gusto
  • Hojas de plátano desinfectadas
  • Hilo de cocina
  • 6 cucharadas de arroz crudo en remojo
  • 6 rodajas de papa
  • 6 aros de cebolla
  • 6 ramitas de hierba buena o menta
  • 1 libra de costilla de cerco adobada cortada en 6 trozos
  • 1 libra de puerco liso adobado cortada en 6 trozos

¡A cocinar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

1026.8 kcal = 4kj /por porción


Carbohidratos 145.4 g
Energía 1026.8 kcal
Grasas 34.2 g
Fibra 13.1 g
Proteína 40.1 g
Grasas saturadas 5.2 g
Sodio 898.6 mg
Azúcares 5.7 g

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nacatamal nicaraguense
237 min
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29 34.2g / 29%
56 145.4g / 56%
15 40g / 15%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

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¡Buen trabajo! (70 - 100)

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¡Muy bien hecho! (45 - 69)

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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

29 34.2g / 29%
56 145.4g / 56%
15 40g / 15%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.