tamal de olla
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  • Total

    40

  • dificultad

    Intermedio

Tamal de olla panameño

Una versión más sencilla del tradicional tamal de olla panameño

No incluido en la receta

Utensílios

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    Pan

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    Cuchara de cocina

Ingredientes

Porciones: 4

  • (454g.) 1lb filete de pechuga sin hueso y sin piel cortada en dados pequeños
  • (15g.) 1Cda. de Aceite de oliva
  • (10g.) 1 sobre de mix de achiote y especias MAGGI®
  • Sal y pimienta al gusto
  • (15g.) 1Cda. de Aceite de oliva
  • (8g) 2 dientes de ajo
  • (80g.) ½ taza de cebolla cortada finamente
  • (80g.) ½ taza de pimentón verde cortado finamente
  • (25 g.) 1/8 Taza Alcaparras
  • (75 g.) 2/3 Taza Aceitunas
  • (113g.) 1 sobre de pasta de tomate MAGGI®
  • (500g.) 2 tazas de agua
  • (10g) 1Cda de culantro picado finamente
  • (5g.) ½ Cda de orégano picado finamente
  • (1L) 4 tazas de agua
  • (10g.)1 sobre de Sabor y Color MAGGI
  • (250g.) 2 tazas de Harina de maíz
  • (10g.) 2 cdtas de aceite
  • (150g.) 3/4 tazas de caldo de la cocción del pollo
  • (45g.) 2 Cdas de Mantequilla
  • (15g.) 2 Cdas de Aceite De Oliva
  • (8g.) 2 dientes de ajo picado finamente
  • (80g.) ½ taza de pimentón
  • (80g.) ½ taza de Apio
  • (80g.) ½ taza de Cebolla picada finamente
  • (175g.) 1/2 sobre de Pasta de Tomate MAGGI®
  • (120g.)1/2 taza de agua
  • (10g.) 1 cda de culantro
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¡A cocinar!

  • 1.Sazonar el pollo con aceite de oliva, mix de achiote y especias MAGGI®, sal y pimienta al gusto y reservar.
  • 2.Sofreír en un sartén el ajo, la cebolla y el pimentón cuando estén blandos añadir el pollo, las alcaparras y las aceitunas. Cocinar hasta que el pollo este bien cocid0
  • 3.Añadir la pasta de tomate MAGGI®, agua, culantro y orégano y cocina hasta que vuelva a hervir. Reservar
  • 4.Disolver el contenido de un sobre de sabor y color MAGGI® en el agua. Verter poco a poco la harina de maíz sin dejar de revolver, añadir el aceite mientras revuelves y el caldo de la cocción del pollo guisado previamente elaborado. Finaliza añadiendo mantequilla para darle cremosidad a la masa.
  • 5.Calentar en un sartén el aceite e incorporar todos los ingredientes. Dejarlos cocinar solo hasta cuando hiervan y reservar.
  • 6.En un recipiente añade una capa de masa, luego una capa de pollo guisado, cubrir con otra capa de masa y finalmente poner un poco de sofrito para terminar.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 63.2 g
Energía 755.7 kcal
Grasas 45.4 g
Fibra 7.8 g
Proteína 28.7 g
Grasas saturadas 13.3 g
Sodio 2033.7 mg
Azúcares 3.7 g

Tip Culinario

Puedes añadir un poco más de mantequilla si requieres calentar tu masa antes de armar el tamal

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¿Qué componen las Calorías ?

53 45.4g / 53%
33 63.2g / 33%
14 28.6g / 14%
37 755.6g / 37%

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