| Carbohidratos | 107.6 g |
| Energía | 805.2 kcal |
| Grasas | 25.7 g |
| Fibra | 5.9 g |
| Proteína | 33.6 g |
| Grasas saturadas | 7.5 g |
| Sodio | 1238.1 mg |
Total
60dificultad
Intermediocosto
Mandu coreanos: Dumplings rellenos
Por Nelly Batista
Sorprende a tus amigos con unos mandu coreanos llenos de sabor. Dumplings jugosos, sazonados con Maggi®, perfectos para compartir momentos especiales y disfrutar cada bocado en buena compañía. ¡Fáciles, deliciosos y llenos de tradición!
Ingredientes
Porciones: 4
- Relleno: 300 g carne molida de cerdo o res
- 150 g repollo (finamente picado)
- 80 g cebollina
- 80 gr de cebolla picadita
- 2 cdas. de Maggi® De La Huerta Ajo en trocitos
- 1 cdita de jengibre rallado (5 g)
- 1 cucharada de salsa de soya (15 g)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (5 g)
- ½ cucharadita de Maggi® De La Huerta Sal y Pimienta
- 100 g tofu firme (bien escurrido y desmenuzado) hace el relleno más jugoso
- Para el dumpling: 30–40 envolturas (hojas) para dumplings (masa para empanaditas asiáticas)
- Aceite de sésame
- ½ taza de agua para cocinarlos.
- Salsa para acompañar: 30 ml salsa de soya (2 cucharadas)
- 15 ml vinagre (1 cucharada)
- 5 ml aceite de sésamo
- Maggi® De La Huerta Chile & Lemon al gusto
¡A cocinar!
- 1.Pica el repollo muy fino, el jengibre, la cebolla y la cebollina
Preparar el relleno:
- 2.En un bowl grande, coloca: la carne molida + el repollo + la cebollina+ Maggi® De La Huerta Ajo en Trocitos+ cebolla+ jengibre + salsa de soya +aceite de sésamo + Maggi® De La Huerta sal y pimienta y el tofu desmenuzado.
- 3.Mezcla bien con la mano o cuchara hasta integrar todo. Debe quedar una mezcla jugosa pero no líquida.
- 4.Toma una hoja de envoltura para dumpling y coloca una cucharada (15–20 g) de relleno en el centro.
- 5.Humedece el borde inferior de la hoja con tu dedo con un poco de agua.
- 6.Dobla en forma de medialuna (como cerrar una empanada) y presiona bien los bordes.
- 7.Une las dos esquinas dando forma de medialuna.
- 8.Mantenlos tapados y refrigerados para evitar que se seque la masa y se quiebre.
- 9.Calienta un sartén grande con un chorrito de aceite de sésamo y cuando este caliente agrega los Mandú uno a uno para que se doren.
- 10.Una vez estén dorados por abajo, agrega ½ taza de agua y tapas para que se terminen de cocinar al vapor.
- 11.Sabrás que están listos cuando el color de la masa se vea gelatinosa y suave y se halla reducido el agua.
Salsa:
- 12.Mezclar todos los ingredientes
- 13.Servir los Mandú con la salsa para dipear.
- 14.A disfrutar!
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