| Carbohidratos | 28.3 g |
| Energía | 257.1 kcal |
| Grasas | 10.9 g |
| Fibra | 3.4 g |
| Proteína | 12.1 g |
| Grasas saturadas | 2.8 g |
| Sodio | 94.2 mg |
| Azúcares | 2.1 g |
-
Total
112 -
dificultad
Desafiante
Carimañola de Carne
Por Julio Sarmiento
Las carimañolas son un plato hecho a base de masa de yuca y relleno de carne molida. ¡Aprende a prepararlas y disfruta de su rico sabor!
Utensílios
-
Pan
-
Rallador
Ingredientes
Porciones: 12
- (2000ml.) 2 litros de agua
- (908g.) 2 libras de yuca pelada y cortada en cuñas
- (100g.) 2 huevos batidos
- (15g.) 5 dientes de ajo cortados finamente
- (75g.) 1/2 taza de cebolla cortada finamente
- (45g.) 1/4 de taza de pimentón rojo cortado finamente
- 1 Libra de carne molida
- (135g.) 1/2 taza de Salsa de Tomate Estilo Panameño MAGGI®
- (17g.) 1/4 taza de cilantro cortado finamente
- (200g.) 1 1/2 taza de harina de trigo
- (60ml.) 1/4 taza de aceite vegetal
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¡A cocinar!
- 1.En una cacerola a fuego alto colocar el agua y calentar hasta que hierva. Añadir sal y la yuca, y cocinar por 15 minutos o hasta que está blanda. Retirar del agua y poner en un tazón. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 2.Rallar la yuca con un rallador grueso, añadir el huevo y amasar con las manos hasta obtener una textura firme, tapar el tazón y reservar a temperatura ambiente por 15 minutos.
- 3.En una cacerola a fuego medio verter el aceite, sofreír el ajo, la cebolla y el pimentón por 2 minutos.
- 4.Agregar la carne a la cacerola, dejar cocer por 5 minutos, añadir la Salsa Tomate Estilo Panameño MAGGI® junto con el cilantro, bajar el fuego y dejar cocinar por 10 minutos. Apagar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 5.Tomar ½ taza de la mezcla (50g.), con la ayuda de las manos aplastar hasta que tenga ½ centímetro de grosor.
- 6.Colocar 2 cucharadas de carne en el centro de la masa, cerrarla cuidadosamente presionando los bordes, repetir con el resto de la masa y la carne.
- 7.Colocar las carimañolas sobre una bandeja para horno previamente enharinada. Refrigerar por 30 minutos.
- 8.Freír, colocar sobre un papel absorbente. Servir y degustar.
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la receta es buena pero yo la hice con quesillo y la acompañe con una salsa picante verde y en el rrelleno le coloque chorizo