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Empanaditas de Maíz con Salsa Rosada

Mini empanaditas rellenas de ropa vieja servida con una salsita rosada a base de Kétchup MAGGI®

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 20

  • (454g.) 1 libra de carne de res (falda)
  • (24g.) 3 sobres de Caldo de pollo y achiote MAGGI®
  • (2500ml.) 2.5 litro de agua
  • (500ml) 2 tazas de agua donde se cocino la carne
  • (90g.) 1 sobre de PASTA DE TOMATE MAGGI®
  • (10g.) 1 cucharada de culantro cortado finamente
  • (320g.) 2 taza de harina de maíz
  • (375ml) 1 ½ taza de agua
  • (250ml) 1 taza de caldo donde se cocinó la carne
  • (145g.) ½ taza de kétchup MAGGI®
  • (135g.) ½ taza de mayonesa
  • Sal y pimienta
  • Aceite abundante
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¡A cocinar!

  • 1.En una cacerola a fuego alto añadir el agua, la carne y el caldo de pollo y achiote MAGGI®, dejar cocinar por 45 minuto o hasta que la carne esta blanda, al momento de estar lista retirar del caldo y dejar reposar a temperatura ambiente, guardar parte del caldo. Si es necesario añadir sal y pimenta.
  • 2.Deshilachar la carne, en una cacerola pequeña, añadir la carne, el caldo donde se cocinó la carne y la PASTA DE TOMATE MAGGI® y el culantro, dejar cocinar por 10 minutos, apagar el fuego y reservar.
  • 3.En un tazón diluir la harina de maíz con el agua y el caldo donde se cocinó la carne, amasar hasta formar la masa para empandas, dividir la maza en porciones de 50g cada una con la ayuda de molde en empanadas hacerla y rellenarlas con la carne ya preparada. Refrigerarlas.
  • 4.En otro tazón mezclar el KÉTCHUP MAGGI® con la mayonesa ajustar sal y pimienta, reservar freír las empanadas en aceite abundante.
  • 5.Servir y disfrutas con la salsa rosada.
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Carbohidratos 12.4 g
Energía 136.1 kcal
Grasas 7.3 g
Fibra 1.1 g
Proteína 5.7 g
Grasas saturadas 1.7 g
Sodio 389.5 mg
Azúcares 0.3 g

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