Guacho de puerco
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  • Total

    60

  • dificultad

    Desafiante

Guacho de Puerco

Uno de los platos de la comida típica de Panamá que se trata de un arroz asopado que se cuece en un caldo. El guacho puede ser de mariscos, rabito de puerco, guandú, entre otros.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 4

  • ½ libra de rabito de cerdo
  • Suficiente agua para cocinar
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana
  • 5 dientes de ajo
  • 2 sobres de Sabor y Color Maggi®
  • 1 taza de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de achiote en pasta
  • 3 cucharadas de culantro cortado finamente
  • 4 cucharadas de ají picado
  • 1 cucharada de Pasta de Tomate MAGGI®
  • 1 cucharada de aceite
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¡A cocinar!

  • 1.En una cacerola con agua, hervimos e rabito de puerco 2 veces cambiándole el agua para eliminar la sal. Retirar del agua y reservar.
  • 2.En una cacerola calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y los dos sobres de Sabor y Color MAGGI® por 1 minuto. Añadir el arroz, el rabito, y 4 tazas de agua. Cocinar hasta que el arroz esté suave y la mezcla espesa. El agua no se debe consumir totalmente.
  • 3.Para el sofrito, calentar el aceite y añadir la cebolla, el ajo, el ají, el culantro y el achiote y cocinar por 5 minutos.
  • 4.Sirve el guacho en un tazón y cúbrelo con la cantidad de refrito preferida.
  • 5.Disfrutar
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Carbohidratos 48.4 g
Energía 498.4 kcal
Grasas 29.6 g
Fibra 3.5 g
Proteína 12.8 g
Grasas saturadas 7 g
Sodio 1498.6 mg
Azúcares 1.4 g

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

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¿Qué componen las Calorías ?

53 29.5g / 53%
37 48.3g / 37%
10 12.8g / 10%
24 498.4g / 24%

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