| Carbohidratos | 14.6 g |
| Energía | 390.6 kcal |
| Grasas | 37.1 g |
| Fibra | 4.7 g |
| Proteína | 5.2 g |
| Grasas saturadas | 9.7 g |
| Sodio | 1170.9 mg |
-
Total
223 -
dificultad
Intermedio -
costo
Dip de Frijol Chiricano
Delicioso dip de frijol chiricano y servido con un sofrito preparado con Kétchup MAGGI®.
Ingredientes
Porciones: 10
- (4000ml.) 4 litros de agua
- (454g.) 1 libra de frijol chiricano
- Sal y pimienta
- (24g.) 3 sobres de Caldo de pollo y cúrcuma MAGGI®
- (20g.) 5 dientes de ajo enteros
- (125g.) ½ taza de cebolla cortada en dados
- (3g.) 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- (125g.) ½ taza de aceite de oliva
- (115ml) ½ taza de caldo donde se cocinó los frijoles
- (45g.) 2 cucharas de tahini
- (125g.) ½ taza aceite de oliva
- (110g.) 1 barra de mantequilla
- (250g.) 2 taza de cebolla cortada en julianas
- 170g.) 1 taza de pimentón rojo cortado en julianas
- (90g.) 1 sobre de pasta de tomate maggi®
- (15g.) 2 cucharadas de culantro cortado finamente
- Sal pimienta
¡A cocinar!
- 1.La noche anterior colocar los frijoles en un tazón junto con 2 litros de agua.
- 2.Colar los frijoles y colocarlos en una cacerola junto con el resto del agua y el caldo de pollo y cúrcuma MAGGI® cocinar a fuego alto por 1 hora o hasta que estén blando, si es necesario añadir más agua.
- 3.3Colar los frijoles y dejare reposar por 10 minutos a temperatura ambiente, añadir los frijoles a una licuadora junto con el resto de los ingredientes, procesar hasta dejar una mezcla homogénea. Reservar.
- 4.En una cacerola añadir el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla y el pimentón, sofreír por 5 minutos, luego añadir la pasta de tomate MAGGI®, el culantro y salpimentar, dejar cocinar a fuego bajo por 2 minutos más.
- 5.En un tazón verter el Dip previamente preparado y luego el sofrito. disfrutar.
Deja reposar el dip
Deja reposar el dip en el refrigerador por al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
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