| Carbohidratos | 14.6 g |
| Energía | 390.6 kcal |
| Grasas | 37.1 g |
| Fibra | 4.7 g |
| Proteína | 5.2 g |
| Grasas saturadas | 9.7 g |
| Sodio | 1170.9 mg |
Total
223dificultad
Intermediocosto
Dip de Frijol Chiricano
Delicioso dip de frijol chiricano y servido con un sofrito preparado con Kétchup MAGGI®.
Utensílios
Olla
Colador
Licuadora
Recipiente
Ingredientes
Porciones: 10
- 4 litros de agua
- (454g.) 1 libra de frijol chiricano
- Sal y pimienta
- (24g.) 3 sobres de Caldo de pollo y cúrcuma MAGGI®
- (20g.) 5 dientes de ajo enteros
- (125g.) ½ taza de cebolla cortada en dados
- (3g.) 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- (125g.) ½ taza de aceite de oliva
- (115ml) ½ taza de caldo donde se cocinaron los frijoles
- (45g.) 2 cucharas de tahini
Sofrito
- (125g.) ½ taza aceite de oliva
- (110g.) 1 barra de mantequilla
- (250g.) 2 taza de cebolla cortada en julianas
- 170g.) 1 taza de pimentón rojo cortado en julianas
- (90g.) 1 sobre de pasta de tomate maggi®
- (15g.) 2 cucharadas de culantro cortado finamente
- Sal pimienta
¡A cocinar!
Remojo
- 1.La noche anterior colocar los frijoles en un tazón junto con 2 litros de agua a remojar.
Cocinar frijoles
- 2.Colar los frijoles en una cacerola junto con el resto del agua y el caldo de pollo y cúrcuma MAGGI®. Cocinar a fuego alto por 1 hora o hasta que estén blandos, si es necesario añadir más agua.
Licuar frijoles
- 3.Colar los frijoles y dejar reposar por 10 minutos a temperatura ambiente. Añadir los frijoles a una licuadora junto con el resto de los ingredientes. Procesar hasta dejar una mezcla homogénea. Reservar.
Sofrito
- 4.En una cacerola añadir el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla y el pimentón, sofreír por 5 minutos, luego añadir la pasta de tomate MAGGI®, el culantro y salpimentar, dejar cocinar a fuego bajo por 2 minutos más.
Servir
- 5.En un tazón verter el Dip previamente preparado y luego el sofrito. disfrutar.
Deja reposar el dip
Deja reposar el dip en el refrigerador por al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
Olla Presión
Si tienes olla presión, puedes usarla y así reduces considerablemente el tiempo para lograr ablandar los frijoles. Puedes dejarlos 25 min hirviendo.
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