| Carbohidratos | 7.2 g |
| Energía | 126.1 kcal |
| Grasas | 10.1 g |
| Fibra | 0.2 g |
| Proteína | 1.9 g |
| Grasas saturadas | 6.1 g |
| Sodio | 131.4 mg |
| Azúcares | 1.3 g |
Total
90dificultad
Intermedio
Churros Dorados con Dulce de Leche
Por Nelly Batista
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos Churros Dorados con Dulce de Leche son el antojo perfecto para cualquier momento. Acompañados con el delicioso Dulce de Leche La Lechera® y espolvoreados con el aroma cálido de Canela en polvo Maggi® De la Huerta, ofrecen una experiencia dulce, reconfortante e irresistible. Ideales para compartir en familia o disfrutar como postre especial.
Ingredientes
Porciones: 25
- 1¾ tazas de agua (420 ml)
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1¼ tazas de mantequilla (300 g)
- 1¾ tazas de harina todo uso (225 g)
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- Para freír: Aceite vegetal, cantidad suficiente
- Decoración: Azúcar blanca
- Canela en polvo Maggi® De La Huerta
- Dulce de Leche LA LECHERA®
¡A cocinar!
Preparar la base
- 1.En una olla mediana, coloca el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar.
- 2.Lleva a ebullición a fuego medio, asegurándote de que la mantequilla se derrita por completo.
- 3.Retira la olla del fuego y agrega toda la harina de un solo golpe.
- 4.Mezcla vigorosamente con una cuchara de madera o espátula hasta formar una masa.
- 5.Regresa la olla al fuego medio–bajo.
- 6.Cocina la masa 1–2 minutos, removiendo constantemente, hasta que se despegue de las paredes.
- 7.Apaga el fuego y deja reposar la masa 5 minutos.
- 8.Pasa la masa a un bowl y con ayuda de una batidora enfría la masa a velocidad media alta (6min aprox.). Este proceso es importante para que al agregar los huevos se incorporen bien.
- 9.Añade los huevos uno a uno, mezclando muy bien después de cada adición.
- 10.No agregues el siguiente huevo hasta integrar completamente el anterior.
- 11.La masa final debe caer lentamente de la espátula, sin quedar líquida.
- 12.La masa primero parecerá cortada, pero se volverá suave, brillante y espesa.
Formar los churros
- 13.Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla rizada.
- 14.Calienta abundante aceite a 170–180°C.
- 15.Forma los churros directamente sobre el aceite caliente.
- 16.Fríe en tandas, volteando, hasta que estén dorados y crujientes.
- 17.Retira y escurre sobre papel absorbente.
- 18.En un plato o bowl mezcla azúcar blanca con canela al gusto.
- 19.Empaniza los churros aún calientes en la mezcla de azúcar y canela.
- 20.Sirve acompañados de Dulce de Leche LA LECHERA®.
Tips
Antes de usar la manga, deja reposar la masa 5–10 minutos para que sea más manejable.
Temperatura ideal: 170–180 °C.
Aceite frío = churros grasosos
Aceite muy caliente = dorados por fuera pero crudos por dentro
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