Atol de elote

Name: Atol de elote
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 19 min
Yield: 6.00 porciones
Cuisine: americano
Ingredients: (258 g.) 1 ¾ taza de maíz/elote dulce recién desgranado; (187 ml.) ¾ taza de agua; (95 g.) ½ taza de azúcar blanca; (500 ml.) 2 tazas de Leche Evaporada IDEAL®; (8 g.) 2 rajas de canela

Un bebida tradicional, excelente para disfrutarla en cualquier momento

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Total: 19min

Preparación: 7min

Cocción: 10min

Servir: 2min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

(258 g.) 1 ¾ taza de maíz/elote dulce recién desgranado
(187 ml.) ¾ taza de agua
(95 g.) ½ taza de azúcar blanca
(500 ml.) 2 tazas de Leche Evaporada IDEAL®
(8 g.) 2 rajas de canela

Instrucciones

Licuar los granos de maíz/elote con el agua hasta formar una mezcla consistente. Agregar más agua de ser necesario. Pasar la mezcla por un colador fino y reservar el líquido.
Verter la mezcla colada en una cacerola a fuego bajo. Agregar el azúcar, la Leche Evaporada IDEAL®, la canela y cocinar por 10 minutos fuego bajo revolviendo constantemente hasta que espese.
Retirar las rajas de canela y servir en jarra.
Servir tibio o refrigerar por 4 horas para disfrutar frio.