Sopa de Gallina Dura

Name: Sopa de Gallina Dura
Prep time: 8 min
Cook time: 103 min
Total time: 113 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: (1480 g.) 1 gallina dura entera cortada en presas; Sal y pimienta al gusto; (10 g.) 2 cucharitas de aceite vegetal; (75 g.) ½ taza de cebolla cortada en cubos; (8 g.) 2 dientes de ajo cortados finamente; (150 g.) 1 maíz/mazorca/elote entero cortada en ruedas; (2500 ml.) 10 tazas de agua; (270 g.) 2 tazas de calabaza/zapallo/ayote cortada en dados; (237 g.) 1 ½ taza de yuca cortada en bastones; (240 g.) 1 ½ taza de ñame cortado en cubos; (57 g.) 1 sobre de Sopa de Pollo con Fideos MAGGI®; (10 g.) ¼ taza de culantro cortado finamente

La receta perfecta para los amantes de las sopas.

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Total: 113min

Preparación: 8min

Cocción: 103min

Servir: 2min
Porciones: 10
Dificultad: Desafiante

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Ingredientes

(1480 g.) 1 gallina dura entera cortada en presas
Sal y pimienta al gusto
(10 g.) 2 cucharitas de aceite vegetal
(75 g.) ½ taza de cebolla cortada en cubos
(8 g.) 2 dientes de ajo cortados finamente
(150 g.) 1 maíz/mazorca/elote entero cortada en ruedas
(2500 ml.) 10 tazas de agua
(270 g.) 2 tazas de calabaza/zapallo/ayote cortada en dados
(237 g.) 1 ½ taza de yuca cortada en bastones
(240 g.) 1 ½ taza de ñame cortado en cubos
(57 g.) 1 sobre de Sopa de Pollo con Fideos MAGGI®
(10 g.) ¼ taza de culantro cortado finamente

Instrucciones

En un tazón, marinar la gallina con sal y pimienta al gusto.
En una cacerola a fuego medio, verter el aceite y sofreír la cebolla, el ajo, el maíz y el pollo por 8 minutos revolviendo constantemente. Verter el agua dejar cocinar por 1 hora o hasta que el pollo y el maíz estén blandos. (De ser necesario agregar más agua)
Cuando estén blandos, añadir la calabaza, la yuca y cocinar por 10 minutos. Agregar el ñame dejar cocinar por 10 minutos más.
Agregar la Sopa de Pollo con Fideos MAGGI®, revolver y cocinar a fuego bajo por 10 minutos más. Retirar del fuego, añadir el culantro y dejar la cacerola tapada por 5 minutos.
Servir y disfrutar.

Tips

Tip culinario: Agrega 2 cucharadas de orégano seco y ½ cucharadita de ají chombo al momento de añadir la Sopa de Pollo con Fideos MAGGI®, para darle más sabor a la sopa.