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Sopa de Gallina Dura

La receta perfecta para los amantes de las sopas.

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 113min
    Preparación: 8min
    Cocción: 103min
    Servir: 2min
  • Porciones: 10
  • Dificultad: Desafiante

Ingredientes

  • (1480 g.) 1 gallina dura entera cortada en presas
  • Sal y pimienta al gusto
  • (10 g.) 2 cucharitas de aceite vegetal
  • (75 g.) ½ taza de cebolla cortada en cubos
  • (8 g.) 2 dientes de ajo cortados finamente
  • (150 g.) 1 maíz/mazorca/elote entero cortada en ruedas
  • (2500 ml.) 10 tazas de agua
  • (270 g.) 2 tazas de calabaza/zapallo/ayote cortada en dados
  • (237 g.) 1 ½ taza de yuca cortada en bastones
  • (240 g.) 1 ½ taza de ñame cortado en cubos
  • (57 g.) 1 sobre de Sopa de Pollo con Fideos MAGGI®
  • (10 g.) ¼ taza de culantro cortado finamente

Instrucciones

  1. En un tazón, marinar la gallina con sal y pimienta al gusto.

  2. En una cacerola a fuego medio, verter el aceite y sofreír la cebolla, el ajo, el maíz y el pollo por 8 minutos revolviendo constantemente. Verter el agua dejar cocinar por 1 hora o hasta que el pollo y el maíz estén blandos. (De ser necesario agregar más agua)

  3. Cuando estén blandos, añadir la calabaza, la yuca y cocinar por 10 minutos. Agregar el ñame dejar cocinar por 10 minutos más.

  4. Agregar la Sopa de Pollo con Fideos MAGGI®, revolver y cocinar a fuego bajo por 10 minutos más. Retirar del fuego, añadir el culantro y dejar la cacerola tapada por 5 minutos.

  5. Servir y disfrutar.

Tips

Tip culinario: Agrega 2 cucharadas de orégano seco y ½ cucharadita de ají chombo al momento de añadir la Sopa de Pollo con Fideos MAGGI®, para darle más sabor a la sopa.

Utensilios

  • cuenco
  • lata
  • lata

Información nutricional: 410kcal = 1,717kj /por porción

  • 410.43 Kcal Energía
  • 18.04 (g) Carbohidratos
  • 29.81 (g) Proteina
  • 23.54 (g) Grasas
  • 1.83 (g) Fibra
  • 2.47 (g) Azúcares
  • 192.23 (mg) Sodio
  • 6.57 (g) Grasas saturadas
  • 37.68 (mg) Calcio
  • 2.85 (mg) Hierro
  • 584.11 (mg) Potasio
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

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Este menú está cerca de ser balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.
La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Carbohidratos
18g / 17%
Proteína
29.8g / 29%
Grasas
23.5g / 53%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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