Vigoron
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  • Total

    101

  • dificultad

    Intermedio

Vigorón

Esta deliciosa receta es una mezcla de sabores y texturas que te encantará.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 6

  • (1Kg.) 1 Pieza de Pork Belly
  • (30g.) 2 Cdas. de Bicarbonato De Sodio
  • (30g.) 2 Cdas. de Sal
  • Abundante agua
  • (100g.) 1/2 Cebolla
  • (8g.) 2 Dientes de Ajo
  • (5g.) 3 Hojas de Culantro
  • (8g.) 1 Sobre de Mix de Achiote y Especias MAGGI
  • Sal y Pimienta al Gusto
  • Abundante Aceite para Freír
  • (200g.) 1/2 Repollo cortado en tiras
  • (200g.) 2 Zanahorias Ralladas
  • (500g.) 2 Tazas de Agua
  • (30g.) 2 Cdas. de Jugo De Limón
  • Sal y Pimienta al Gusto
  • (1Kg.) 4 Yucas
  • Sal al Gusto
  • Abundante Agua
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¡A cocinar!

  • 1.Servir una capa de yuca, trozos de chicharrón y coronar con la ensalada de repollo
  • 2.Cubrir el pork belly por el lado de la piel con el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar reposar por aproximadamente 20 minutos. Enjuagar el pork belly.
  • 3.Cocinar el pork belly en abundante agua con la cebolla, el ajo y el culantro. Pinchar el tocino con un tenedor y estará listo cuando el tenedor entre fácilmente.
  • 4.Cortar el chicharrón en trozos grandes y sazonarlo con el Achiote y especias MAGGI®. freír el chicharrón en abundante aceite hasta que este dorado.
  • 5.Remojar el repollo por 5 minutos en un recipiente con agua para obtener una textura más blanda. Escurrir y mezclar el repollo con la zanahoria en tiras y sazonar con sal y pimienta.
  • 6.Hervir la yuca en abundante agua con sal. Retirar del fuego y escurrir cuando la yuca esta blanda, pero aún firme.
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Carbohidratos 70.1 g
Energía 1156.6 kcal
Grasas 89 g
Fibra 4.7 g
Proteína 18.8 g
Grasas saturadas 32.4 g
Sodio 3769.1 mg
Azúcares 5.6 g

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Menú balanceado

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Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¿Qué componen las Calorías ?

70 88.9g / 70%
24 70.1g / 24%
6 18.7g / 6%
57 1156.6g / 57%

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