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Tapas de Hojaldre con Pollo Guisado

Prepara una tapas bien panameñas y deliciosas con hojaldra y pollo guisado.

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  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 304min
    Preparación: 10min
    Cocción: 50min
    Espera: 240min
    Servir: 4min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Desafiante

Ingredientes

  • (290g.) 2 taza de harina
  • (2 g.) ½ cucharadita de polvo de hornear
  • (2.5 g) ½ cucharadita de sal
  • (8 g.) 1 ½ cucharadita de azúcar
  • (24 g.) 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • (125 ml.) 1/2 taza de agua
  • (1500 ml.) 1 litro de agua
  • (454 g.) 1 libra de pechuga de pollo sin piel
  • Pimienta al gusto
  • (15 g.) 1 cucharada de aceite de oliva
  • (34 g.) ¼ taza de cebolla cortada finamente
  • (10 g.) 1 tableta de Sabor y Color MAGGI®
  • (90 g.) 1 taza de tomate cortado en cubos
  • (75 ml.) 1/3 taza de agua
  • (6 g.) 1 cucharada de cilantro cortado finamente
  • Aceite abundante para freír

Instrucciones

  1. En un tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Poco a poco añadir la mantequilla, el agua, y amasar con las manos hasta lograr una masa firme.

  2. Tapar el tazón con la masa y dejar reposar por 4 horas o por toda una noche.

  3. En una cacerola a fuego alto, verter el agua y calentar hasta que hierva. Añadir el pollo, la pimienta al gusto y cocinar por 15 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del agua, dejar refrescar y deshilachar.

  4. En un sartén a fuego alto, verter el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Agregar el Sabor y Color MAGGI®, el tomate y el agua y cocinar por 8 minutos.

  5. Agregar el pollo y el cilantro, bajar el fuego, tapar la cacerola y cocinar por 5 minutos. Retirar del fuego y reservar

  6. En una cacerola a fuego alto, verter el aceite y calentar hasta que alcance una temperatura entre 160° C-180° C.

  7. Dividir la masa de hojaldre en bolitas de aprox. 50g. Estirarla, freírla hasta que esté dorada y colocar sobre un papel absorbente.

  8. Colocar la hojaldre en un plato, cubrir con el pollo guisado y disfrutar.

Tips

Tip culinario: Al servir, añade 1 cucharada de queso presando rallado a cada hojaldre.

Utensilios

  • Utensilio cuenco
  • Utensilio cuenco
  • Utensilio Papel pergamino
  • Utensilio lata

Información nutricional: 1,574kcal = 6,585kj /por porción

  • 0.04 (tbsp) Azúcar añadido
  • 1573.95 Kcal Energía
  • 310.77 (mg) Calcio
  • 28.67 (g) Proteina
  • 4.61 (mg) Hierro
  • 381.22 (mg) Potasio
  • 57.74 (g) Carbohidratos
  • 3.13 (g) Azúcares
  • 2.45 (g) Fibra
  • 1741.01 (mg) Sodio
  • 135.48 (g) Grasas
  • 22.66 (g) Grasas saturadas
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?
Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)
Este menú puede puede mejorar su balance nutricional para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutricionales.
¡Muy bien hecho! (45 - 69)
Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.
¡Buen trabajo! (70 - 100)
Este menú está cerca de ser balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.
La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
28.7g / 7%
Carbohidratos
57.7g / 15%
Grasas
135.5g / 77%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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