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194
dificultad
Intermedio
Calificación
4.8

Enchiladas de Pollo con Encurtido

Por Julio Sarmiento

¡Una receta que te ayudará a salir de la rutina!

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Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

No incluido en la receta

Utensílios

lata
Plato de hornear
Pan
cuenco
Espiralizador
Cuchara Ranurada

Ingredientes

Porciones: 4

2 tazas de repollo morado
2 tazas de repollo verde
½ taza de sal
¾ taza de vinagre
(30 ml.) 2 cucharadas de aceite de oliva
(30 g.) 2 cucharadas de azúcar blanca
(1000 ml.) 1 litro de agua
(8g.) 2 Cubitos De Pollo Maggi®
(383g.) 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
(145g.) 1 taza de cebollas en julianas
(6g.) 2 cucharaditas de paprika
(110g.) 4 tortillas de harina de 6”
(15g.) 1 cucharada de aceite de achiote
(160g.) 1 taza de encurtido de repollo

¡A cocinar!

Para el encurtido:

1.Colocar el repollo sobre una superficie plana cubrir con la sal y dejar reposar por 2 horas. Luego, lavar bien y escurrir. En un tazón, colocar el repollo, el vinagre, el aceite de oliva, el azúcar, el agua e integrar. Dejar reposar 30 mins o mientras prepara el pollo.

2.En una cacerola a fuego alto coloca el agua, el pollo, el Cubito de Pollo Maggi® y cocinar por 20 minutos. Retirar del agua, dejar reposar 5 minutos a temperatura ambiente, luego deshilachar el pollo.

3.En un sartén a fuego medio, colocar el aceite de achiote, sofreír la cebolla y el pollo deshilachado por 5 minutos luego añadir la paprika revolver y dejare reposar mientras calentamos las tortillas.

4.En otro sartén calentar las tortillas, 2 minutos por ambos lados hasta.

5.Colocar la tortilla sobre una superficie plana, luego poner parte de la mezcla del pollo, por último, el encurtido de repollo. Repetir con las otras tortillas.

6.Servir y disfrutar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 376.2 kcal = 1,573kj /por porción

Carbohidratos	31.2 g
Energía	376.2 kcal
Grasas	15.9 g
Fibra	4.9 g
Proteína	25.6 g
Grasas saturadas	3 g
Sodio	15530.3 mg
Azúcares	13.1 g

Tip Culinario

Coloca sobre cada enchilada 1 cucharada de queso prensado rallado y cilantro picado finamente.

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasa 39 15g / 39%

Carbohidratos 34 31g / 34%

Proteina 27 25g / 27%

Fibra 0 4g / 0%

Energykilocalories 18 376g / 18%

Saturedfat 0 2g / 0%

Sugar 0 13g / 0%

Sodio 0 15530g / 0%

Salt 38.8g / %

Evaluación de la receta (12)

4.8 de 5

12 calificaciones

5 estrellas
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4 estrellas
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3 estrellas
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2 estrellas
0
1 estrella
0

Comentarios (12)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

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Ariel Alexander

26.07.2022

#MiRecetaNestle, Gratinaría el pollo con mezcla de quesos antes de servir, cambiaría las tortillas de harina por tortillas de maíz

Chef Recetas Nestlé

27.07.2022

¡Hola Ariel! Estas participando en nuestra promoción #MiRecetaNestle

kim

26.07.2022

#MiRecetaNestle le agregaría hongos al pollo

Chef Recetas Nestlé

27.07.2022

¡Hola Kim! Estas participando en nuestra promoción #MiRecetaNestle

Leydi

25.07.2022

#MiRecetaNestle Las enchiladas son un platillo muy tipico aca en ?? Yo le agregaria mi toque especial con Sabor y Color de Maggi para preparar la masa de las tortillas ya que le da un color muy peculiar y ademas un delicioso sabor y ya no utilizamos achiote , ademas al curtido le pondria Naturissimo Maggi por su aroma , y el pollo lo cocinaria con jugoso al sarten . Me encanta todo lo que Nestle aporta para realzar y preparrar nuestras comidas favoritas.

Chef Recetas Nestlé

25.07.2022

¡Hola! Recuerda que para participar debes completar los datos en tu perfil. #MiRecetaNestle

Betania

22.07.2022

Con esta rica Receta yo lo haría Mixto ... Pollo con Puerco para así de esa manera hacer una Bomba De Explosión de sabores ... Agregándole además Aguacate y una salsa Ranch #MiRecetaNestle y a disfrutar ?

Chef Recetas Nestlé

25.07.2022

¡Hola Betania! Gracias por tu comentario, recuerda que una vez has sido elegida como ganadora no puedes volver a ser elegible en las siguientes semanas. Encuentra más información en el reglamento en https://www.recetasnestlecam.com/promocion/mi-receta-nestle

Anónimo

21.07.2022

Super rica, solo que le cambiaria el repollo y agregaria, lechuga en julianas, frijolitos refritos, cebolla caramelizada con teriyaki y quesito. #MirecetaNestlé

Chef Recetas Nestlé

25.07.2022

¡Hola! Recuerda que para participar debes completar los datos en tu perfil. #MiRecetaNestle

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