Rellenitos de Frijol

Name: Rellenitos de Frijol
Prep time: 31 min
Cook time: 25 min
Total time: 78 min
Yield: 10
Cuisine: Nacional
Ingredients: (1000 ml.) 1 litro de agua; (450 g.) 3 plátanos maduros grandes cortados en rodajas; (31 g.) ¼ taza de harina de trigo; (5 ml.) 1 cucharadita de aceite; (48 g.) 1/3 taza de cebolla cortada finamente; (261 g.) 1 taza de frijoles negros cocidos; (12 g.) 3 cucharadas de perejil cortado finamente; (5 g.) 1 cucharadita de Sazonador de Costilla Criolla MAGGI®; (125 g.) 1 taza de harina de trigo; Abundante aceite para freír; (52 g.) ¼ taza de azúcar blanca; (6 g.) 1 cucharada de canela en polvo

Estos rellenitos de plátano maduro con frijoles tienen a mezcla perfecta entre salado y dulce, que le gustará a cualquier paladar.

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Dificultad Desafiante

Porciones 10

Total 78 min

Utensílios

lata

Ingredientes

(1000 ml.) 1 litro de agua
(450 g.) 3 plátanos maduros grandes cortados en rodajas
(31 g.) ¼ taza de harina de trigo
(5 ml.) 1 cucharadita de aceite
(48 g.) 1/3 taza de cebolla cortada finamente
(261 g.) 1 taza de frijoles negros cocidos
(12 g.) 3 cucharadas de perejil cortado finamente
(5 g.) 1 cucharadita de Sazonador de Costilla Criolla MAGGI®
(125 g.) 1 taza de harina de trigo
Abundante aceite para freír
(52 g.) ¼ taza de azúcar blanca
(6 g.) 1 cucharada de canela en polvo

¡A cocinar!

1.En una cacerola a fuego alto, verter el agua y calentar hasta que hierva. Agregar los plátanos y cocinar por 10 minutos o hasta que estén blandos. Retirar los plátanos del agua y colocarlos en un tazón.

2.En un tazón colocar los plátanos y majar hasta hacer un puré. Agregar la harina y combinar hasta integrar totalmente. Refrigerar la masa por 20 minutos.

3.En una cacerola a fuego alto, verter el aceite y sofreír la cebolla, los frijoles y el perejil por 5 minutos. Añadir el Sazonador Costilla Criolla MAGGI®, revolver y cocinar por 2 minutos más.

4.Colocar la mezcla en un procesador y triturarla a pulsos, manteniendo algunos trozos de frijol.

5.Dividir la masa de puré en 10 porciones de alrededor de 60 g. c/u. En una superficie plana, colocar una cama de papel transparente de cocina y sobre ésta, colocar la bolita de masa de plátano. Cubrir con otra capa de papel transparente de cocina y con un rodillo, tabla, o plato hacerle presión dándole forma de circulo.

6.Retirar el papel plástico que cubre la masa, colocar dos cucharadas de la mezcla de frijol en el centro del círculo, con la ayuda del papel transparente de cocina, cerrarla dándole forma de media luna.

7.En una cacerola a fuego alto, verter el aceite hasta que esté caliente. Freír las empandas por 5 minutos o hasta que estén doradas y colocarlas sobre papel absorbente.

8.En un tazón mezclar la azúcar con la canela, y cubrir las empanadas con esta mezcla.

9.Servir y disfrutar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
369.2 kcal = 1,544kj /por porción

Carbohidratos	37.9 g
Energía	369.2 kcal
Grasas	23.4 g
Fibra	4.1 g
Proteína	4.7 g
Grasas saturadas	1.9 g
Sodio	111.8 mg
Azúcares	11.8 g

Tip culinario

Agregar queso blanco prensado al relleno de las empanadas.

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Comentarios (3)

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Susana

22.07.2022

que delicia, apenas para el cafecito, le agregaría, chilito y queso dentro de la empanadita y lo haría con frijoles rojos #MiRecetaNestlé

Chef Recetas Nestlé

25.07.2022

¡Hola Susana! Estas participando en nuestra promoción #MiRecetaNestle

Silvia

07.07.2022

Que delicioso le agrego queso motzarella en especial que gratine le da un sabor tan unico con Los frijolitos que ya se me hizo agua la boca con #MiRecetaNestlé

Chef Recetas Nestlé

08.07.2022

¡Hola Silvia, estas participando en nuestra promoción #MiRecetaNestle!

Silvia

06.07.2022

Que delicioso le agrego queso motzarella en especial que gratine le da un sabor tan unico con Los frijolitos que ya se me hizo agua la boca con #MiRecetaNestlé

Chef Recetas Nestlé

07.07.2022

¡Hola! Recuerda que para participar debes completar los datos en tu perfil. #MiRecetaNestle

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¡A cocinar!

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369.2 kcal = 1,544kj /por porción

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