Puré de Papas con Cebolla Caramelizada

Name: Puré de Papas con Cebolla Caramelizada
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: (908 g.) 2 libras de papas con cascara cortadas en cubos; Suficiente agua para cocinar las papas; Sal al gusto; (60 g.) 4 cucharadas de mantequilla; (58 g.) ¼ taza de Leche Evaporada IDEAL®; (15 g.) 1 cucharada de mantequilla; (225 g.) 1 ½ taza de cebolla cortada en julianas; (125 g.) ½ taza de azúcar granulada; (20 g.) ½ taza de perejil cortado finamente

Dale un toque distintivo al puré tradicional agregándole cebollas caramelizadas. ¡Será el complemento IDEAL en tu comidas de fin de año!

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Total: 35min

Preparación: 8min

Cocción: 25min

Servir: 2min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

(908 g.) 2 libras de papas con cascara cortadas en cubos
Suficiente agua para cocinar las papas
Sal al gusto
(60 g.) 4 cucharadas de mantequilla
(58 g.) ¼ taza de Leche Evaporada IDEAL®
(15 g.) 1 cucharada de mantequilla
(225 g.) 1 ½ taza de cebolla cortada en julianas
(125 g.) ½ taza de azúcar granulada
(20 g.) ½ taza de perejil cortado finamente

Instrucciones

Papas

Verte el agua en una cacerola a fuego alto y calentar hasta que hierva. Añadir la sal, las papas y cocinar por 15 minutos o hasta que estén blandas.
Colocar las papas en un tazón junto con la mantequilla y la leche evaporada, majar haciendo un puré, cubrir con papel aluminio
Cebollas

En un sartén a fuego alto, añade la mantequilla y sofríe las cebollas por 2 minutos revolviendo constantemente, luego añade el azúcar y dejar cocinar por 2 minutos hasta que se forme el caramelo.
Puré

Verter las cebollas caramelizadas en el tazón donde tenemos el puré, añadir el perejil y revolver, ajustar sal si es necesario.
Servir y disfrutar.

Tips

Tip Culinario: Al añadir el azúcar a las cebollas, añade ¼ taza de ron oscuro y cocina por 3 minutos o hasta que hierva, esto añadirá más sabor a las cebollas caramelizadas.

Utensilios

lata
cuenco
Machucador

Información nutricional: 153kcal = 638kj /por porción

0.22 (tbsp) Azúcar añadido

152.57 Kcal Energía
27.70 (mg) Calcio
2.05 (g) Proteina
0.75 (mg) Hierro
382.60 (mg) Potasio
23.29 (mcg) Folato Alimentario

0.12 IU Vitamina D

24.77 (g) Carbohidratos
12.18 (g) Azúcares
1.66 (g) Fibra
28.12 (mg) Sodio
5.57 (g) Grasas
3.38 (g) Grasas saturadas

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