Puré de Papas con Cebolla Caramelizada

Name: Puré de Papas con Cebolla Caramelizada
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: (908 g.) 2 libras de papas con cascara cortadas en cubos; Suficiente agua para cocinar las papas; Sal al gusto; (60 g.) 4 cucharadas de mantequilla; (58 g.) ¼ taza de Leche Evaporada IDEAL®; (15 g.) 1 cucharada de mantequilla; (225 g.) 1 ½ taza de cebolla cortada en julianas; (125 g.) ½ taza de azúcar granulada; (20 g.) ½ taza de perejil cortado finamente

Dale un toque distintivo al puré tradicional agregándole cebollas caramelizadas. ¡Será el complemento IDEAL en tu comidas de fin de año!

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Total: 35min

Preparación: 8min

Cocción: 25min

Servir: 2min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

(908 g.) 2 libras de papas con cascara cortadas en cubos
Suficiente agua para cocinar las papas
Sal al gusto
(60 g.) 4 cucharadas de mantequilla
(58 g.) ¼ taza de Leche Evaporada IDEAL®
(15 g.) 1 cucharada de mantequilla
(225 g.) 1 ½ taza de cebolla cortada en julianas
(125 g.) ½ taza de azúcar granulada
(20 g.) ½ taza de perejil cortado finamente

Instrucciones

Papas

Verte el agua en una cacerola a fuego alto y calentar hasta que hierva. Añadir la sal, las papas y cocinar por 15 minutos o hasta que estén blandas.
Colocar las papas en un tazón junto con la mantequilla y la leche evaporada, majar haciendo un puré, cubrir con papel aluminio
Cebollas

En un sartén a fuego alto, añade la mantequilla y sofríe las cebollas por 2 minutos revolviendo constantemente, luego añade el azúcar y dejar cocinar por 2 minutos hasta que se forme el caramelo.
Puré

Verter las cebollas caramelizadas en el tazón donde tenemos el puré, añadir el perejil y revolver, ajustar sal si es necesario.
Servir y disfrutar.

Tips

Tip Culinario: Al añadir el azúcar a las cebollas, añade ¼ taza de ron oscuro y cocina por 3 minutos o hasta que hierva, esto añadirá más sabor a las cebollas caramelizadas.

Utensilios

lata
cuenco
Machucador

Información nutricional: 153kcal = 638kj /por porción

0.22 (tbsp) Azúcar añadido

152.57 Kcal Energía
27.70 (mg) Calcio
2.05 (g) Proteina
0.75 (mg) Hierro
382.60 (mg) Potasio
23.29 (mcg) Folato Alimentario

0.12 IU Vitamina D

24.77 (g) Carbohidratos
12.18 (g) Azúcares
1.66 (g) Fibra
28.12 (mg) Sodio
5.57 (g) Grasas
3.38 (g) Grasas saturadas

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

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Este menú puede puede mejorar su balance nutricional para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutricionales.

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Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Proteína

2.1g / 6%

Carbohidratos

24.8g / 62%

Grasas

5.6g / 31%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional

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