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35
dificultad
Intermedio
costo
Calificación
4.7

Puré de Papas con Cebolla Caramelizada

Por Julio Sarmiento

Dale un toque distintivo al puré tradicional agregándole cebollas caramelizadas. ¡Será el complemento IDEAL en tu comidas de fin de año!

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Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

No incluido en la receta

Utensílios

lata
cuenco
Machucador

Ingredientes

Porciones: 12

(908 g.) 2 libras de papas con cascara cortadas en cubos
Suficiente agua para cocinar las papas
Sal al gusto
(60 g.) 4 cucharadas de mantequilla
(58 g.) ¼ taza de Leche Evaporada IDEAL®
(15 g.) 1 cucharada de mantequilla
(225 g.) 1 ½ taza de cebolla cortada en julianas
(125 g.) ½ taza de azúcar granulada
(20 g.) ½ taza de perejil cortado finamente

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¡A cocinar!

Papas

1.Verte el agua en una cacerola a fuego alto y calentar hasta que hierva. Añadir la sal, las papas y cocinar por 15 minutos o hasta que estén blandas.

2.Colocar las papas en un tazón junto con la mantequilla y la leche evaporada, majar haciendo un puré, cubrir con papel aluminio

Cebollas

3.En un sartén a fuego alto, añade la mantequilla y sofríe las cebollas por 2 minutos revolviendo constantemente, luego añade el azúcar y dejar cocinar por 2 minutos hasta que se forme el caramelo.

Puré

4.Verter las cebollas caramelizadas en el tazón donde tenemos el puré, añadir el perejil y revolver, ajustar sal si es necesario.

5.Servir y disfrutar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 152.6 kcal = 640kj /por porción

Carbohidratos	24.8 g
Energía	152.6 kcal
Grasas	5.6 g
Fibra	1.7 g
Proteína	2.1 g
Grasas saturadas	3.4 g
Sodio	28.1 mg
Azúcares	12.2 g

Tip Nutricional

Dale la vuelta a esta receta y reemplaza las papas por camote (papa dulce). De esta forma, le darás más color y nutrientes (como vitamina A) a tu preparación.

Tip Culinario

Al añadir el azúcar a las cebollas, añade ¼ taza de ron oscuro y cocina por 3 minutos o hasta que hierva, esto añadirá más sabor a las cebollas caramelizadas.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasa 32 5g / 32%

Carbohidratos 63 24g / 63%

Proteina 5 2g / 5%

Fibra 0 1g / 0%

Energykilocalories 7 152g / 7%

Saturedfat 0 3g / 0%

Sugar 0 12g / 0%

Sodio 0 28g / 0%

Salt 0g / %

Evaluación de la receta (3)

4.7 de 5

3 calificaciones

5 estrellas
2
4 estrellas
1
3 estrellas
0
2 estrellas
0
1 estrella
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Comentarios (1)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

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Leonor

10.07.2022

Puré de Papas con Cebolla Caramelizada, me encanta el puré de papas y con esas cebollas caramelizadas debe quedar buenísimo, yo le agregaría sazonador Caldo de gallinita cuando estén las papas hirviendo eso le da otro toque de sabor a las papas y quedan riquísimas. Delicioso quedará el puré junto a la cebolla caramelizada.

Chef Recetas Nestlé

11.07.2022

¡Hola Leonor! Recuerda que para participar debes colocar el hashtag #MiRecetaNestle en tu comentario.

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