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60dificultad
Fácilcosto
Pollo Kung Pao
Por Nelly Batista
El Pollo Kung Pao es un clásico de la cocina china que combina trozos de pollo salteados con maní tostado, chiles secos y una salsa ligeramente picante y dulce. Su equilibrio perfecto entre sabores intensos y frescos lo convierte en un plato lleno de carácter y tradición. Ideal para una comida rápida y sabrosa, esta receta aporta textura, color y un toque oriental que encantará a toda la familia.
Utensílios
Tabla de cortar
Pan
Taza de medir
Cuchillo
Cuchara de cocina
Cucharas medidoras
sartén
Vaso medidor de vidrio
Refrigerador
Tazón
Plato de servir
Cacerola
Ingredientes
Porciones: 4
- 2 pechugas de pollo
- 1 Cebolla
- 1 pimentón rojo
- 2 cebollina
- 1 cdta Maggi® DLH ajo en trocitos
- 1 cda de MALHER® DLH jengibre en polvo
- 4 cda de aceite de sésamo
- 1 cda de Maggi® DLH pimienta
- 15 gr Maggi® Salsa de tomate picantita
- 50 gr de cashew (semillas de marañón)
- Marinado: 1 cda de salsa de soya
- 2 cda de fécula de maíz
- 1 cda de bicarbonato
- 1 cda de sal
- Para la salsa: 100 ml de Maggi® Consomé de pollo
- 10 ml de salsa de soya
- 1 cda de vinagre de manzana
- 2 cda de azúcar
¡A cocinar!
- 1.Toma las pechugas y córtalas en cubos pequeños o medianos.
- 2.En un bowl, añade todos los ingredientes del marinado y mezcla muy bien.
- 3.Agrega el pollo picado en cubos y mezcla hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado; deja reposar en la nevera por 30 minutos.
- 4.En un bowl pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa.
- 5.Corta en juliana o tiras delgadas la cebolla y el pimentón.
- 6.Haz lo mismo con la cebollina y reserva.
- 7.Filetea el cashew o semillas de marañón.
- 8.Calienta un sartén y agrega el aceite de sésamo.
- 9.Añade el pollo marinado y saltea a fuego siempre máximo sin parar de remover, hasta que esté ligeramente dorado. Retíralo y reserva en un plato aparte.
- 10.En el mismo sartén, sin lavar, sofríe el ajo junto al jengibre, luego agrega la cebolla y el pimentón.
- 11.Una vez salteado los vegetales, agrégale la salsa previamente hecha.
- 12.Cuando la salsa tenga consistencia, añade el pollo salteado y deja que todo se mezcle bien, aproximadamente durante 5 minutos. Finaliza con la cebollina y el cashew.
- 13.Mezcla para que todo se integre y sirve para degustar.
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