| Carbohidratos | 116.2 g |
| Energía | 702.9 kcal |
| Grasas | 27.2 g |
| Fibra | 10.7 g |
| Proteína | 9.5 g |
| Grasas saturadas | 6.1 g |
| Sodio | 170.7 mg |
-
Total
29 -
dificultad
Intermedio -
costo
Mole Guatemalteco
El mole es un platillo tradicional de Guatemala, que combina la dulzura de los plátanos maduros fritos con un mole hecho a base de una mezcla de especias, chiles y chocolate.
Ingredientes
Porciones: 5
- 6 plátanos bien maduros cortados en rodajas
- Suficiente aceite para freír
- 3 cucharadas de semillas de ajonjolí
- 3 cucharadas de semillas de ajonjolí
- 2 cucharadas de pepitoria
- 1 ½ lb de tomates cortados finamente
- 1 chile pasa o chile ancho
- 2 barras de chocolate Nestlé® Classic
- 1 raja de canela
- 1 taza de agua
- ¼ taza de azúcar
- 2 champurradas (o pan dulce tostado)
Comprar ingredientes
¡A cocinar!
- 1.Freír las rodajas de plátano en aceite caliente.
- 2.En otra cacerola, tostar las semillas de ajonjolí y de pepitoria. Reservar.
- 3.En una cacerola, calienta el agua y hierve el tomate con los chiles y la canela por 5 minutos.
- 4.Licuar las semillas tostadas con la mezcla anterior del tomate, el chile, y las champurradas.
- 5.Pasa esta mezcla por un colador y la pones en una cacerola. Añade el chocolate y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se funda el chocolate.
- 6.Añade los plátanos, y cocina por 5 minutos más.
- 7.Sirve con ajonjolí.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Recetas relacionadas
- 48'
- Intermedio
-
costo
Jocón Guatemalteco
- 237'
- Desafiante
-
costo
Nacatamal Nicaraguense
- 25'
- Fácil
Plátanos Maduros con Natilla
- 39'
- Fácil
Tajadas de Plátano con Carne Molida
- 44'
- Fácil
-
costo
Yuca al Moho con Chicharrones
- 5'
- Fácil
Tostadas con Choco-Avellana y Banana
- 13'
- Intermedio
-
costo
Plátanos Caramelizados
- 78'
- Desafiante
Rellenitos de Frijol
- 72'
- Fácil
Guacho de Guandu y Tasajo
- 55'
- Fácil
Torrejas Guatemaltecas
Cargando... ¡Espera!