Mondongo Panameño

Name: Mondongo Panameño
Prep time: 3 min
Cook time: 120 min
Total time: 126 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: (1362g.) 3 Libras de Mondongo; (454g.)1 Libra de Cerdo Ahumado; (300g.) 2 Unidades de Cebolla Blanca grande; (37g.) 1/2 Pieza Ají dulce; (30g.) 1 Manojo de Cilantro; (3g.) 1 Pieza de Ajo; (1g.)1 pizca de Sal; (1g.) 1/2 cucharadita de Pimienta Negra Molida; (256g.) 2 Tazas de Zanahorias; (86g.) 2 Piezas de Chorizo; (227g.) 1 sobre de Salsa De Tomate Con Hongos MAGGI® grande; (425g.) 1 Lata de Guisantes Enlatados

Prepara el tradicional mondongo panameño o mondongo a la culona, en una ocasión especial para sorprender a tu familia y amigos .

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Total: 126min

Preparación: 3min

Cocción: 120min

Servir: 3min
Porciones: 10
Dificultad: Desafiante

Ingredientes

(1362g.) 3 Libras de Mondongo Picado en tiras
(454g.)1 Libra de Cerdo Ahumado Rabito de cerdo picado en tiras
(300g.) 2 Unidades de Cebolla Blanca grande
(37g.) 1/2 Pieza Ají dulce
(30g.) 1 Manojo de Cilantro
(3g.) 1 Pieza de Ajo Un ajo machacado
(1g.)1 pizca de Sal Al gusto
(1g.) 1/2 cucharadita de Pimienta Negra Molida Al gusto
(256g.) 2 Tazas de Zanahorias Picada en trocitos
(86g.) 2 Piezas de Chorizo Chorizo de puerco rebanado
(227g.) 1 sobre de Salsa De Tomate Con Hongos MAGGI® grande
(425g.) 1 Lata de Guisantes Enlatados

Instrucciones

Lavar y cocinar el mondongo con sal y agua.
En una cacerola grande con abundante agua agregue el mondongo, tapar bien y cocinar por espacio de 1 1/2 horas.
Aparte cocine el rabito de puerco, para sacarle un poco de sal. Luego agréguelo al mondongo, las cebollas, ají, recao o cilantro verde, ajos, sal y pimienta, y tapar bien.
Seguir cocinando por 20 minutos más.Añadir zanahorias, chorizos de cerdo y salsa de tomate. Siga cocinando y cuando todo esté ligeramente espeso agregue los guisantes verdes.
Sírvalo bien caliente acompañado de arroz blanco.

Utensilios

lata

Información nutricional: 394kcal = 1,651kj /por porción

221.90 (mg) Colesterol

394.49 Kcal Energía
136.87 (mg) Calcio
36.61 (g) Proteina
2.83 (mg) Hierro
590.27 (mg) Potasio

13.07 (g) Carbohidratos

3.47 (g) Fibra
1162.92 (mg) Sodio
21.17 (g) Grasas
7.49 (g) Grasas saturadas

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Este menú puede puede mejorar su balance nutricional para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutricionales.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Proteína

36.6g / 37%

Carbohidratos

13.1g / 13%

Grasas

21.2g / 49%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional

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