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Mondongo Panameño

Prepara el tradicional mondongo panameño o mondongo a la culona, en una ocasión especial para sorprender a tu familia y amigos .

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  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 126min
    Preparación: 3min
    Cocción: 120min
    Servir: 3min
  • Porciones: 10
  • Dificultad: Desafiante

Ingredientes

  • (1362g.) 3 Libras de Mondongo Picado en tiras
  • (454g.)1 Libra de Cerdo Ahumado Rabito de cerdo picado en tiras
  • (300g.) 2 Unidades de Cebolla Blanca grande
  • (37g.) 1/2 Pieza Ají dulce
  • (30g.) 1 Manojo de Cilantro
  • (3g.) 1 Pieza de Ajo Un ajo machacado
  • (1g.)1 pizca de Sal Al gusto
  • (1g.) 1/2 cucharadita de Pimienta Negra Molida Al gusto
  • (256g.) 2 Tazas de Zanahorias Picada en trocitos
  • (86g.) 2 Piezas de Chorizo Chorizo de puerco rebanado
  • (227g.) 1 sobre de Salsa De Tomate Con Hongos MAGGI® grande
  • (425g.) 1 Lata de Guisantes Enlatados

Instrucciones

  1. Lavar y cocinar el mondongo con sal y agua.

  2. En una cacerola grande con abundante agua agregue el mondongo, tapar bien y cocinar por espacio de 1 1/2 horas.

  3. Aparte cocine el rabito de puerco, para sacarle un poco de sal. Luego agréguelo al mondongo, las cebollas, ají, recao o cilantro verde, ajos, sal y pimienta, y tapar bien.

  4. Seguir cocinando por 20 minutos más.Añadir zanahorias, chorizos de cerdo y salsa de tomate. Siga cocinando y cuando todo esté ligeramente espeso agregue los guisantes verdes.

  5. Sírvalo bien caliente acompañado de arroz blanco.

Utensilios

  • lata

Información nutricional: 394kcal = 1,651kj /por porción

  • 221.90 (mg) Colesterol
  • 394.49 Kcal Energía
  • 136.87 (mg) Calcio
  • 36.61 (g) Proteina
  • 2.83 (mg) Hierro
  • 590.27 (mg) Potasio
  • 13.07 (g) Carbohidratos
  • 3.47 (g) Fibra
  • 1162.92 (mg) Sodio
  • 21.17 (g) Grasas
  • 7.49 (g) Grasas saturadas
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?
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Este menú puede puede mejorar su balance nutricional para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutricionales.
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Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.
¡Buen trabajo! (70 - 100)
Este menú está cerca de ser balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.
La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
36.6g / 37%
Carbohidratos
13.1g / 13%
Grasas
21.2g / 49%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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