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Mondongo Panameño

Prepara el tradicional mondongo panameño o mondongo a la culona, en una ocasión especial para sorprender a tu familia y amigos .

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  • Total: 126min
    Preparación: 3min
    Cocción: 120min
    Servir: 3min
  • Porciones: 10.00
  • Dificultad: Desafiante

Utensilios

  • lata

Información nutricional: 394kcal = 1,651kj /por porción

  • 221.90 (mg) Colesterol
  • 394.49 Energía
  • 36.61 (g) Proteina
  • 13.07 (g) Carbohidratos
  • 3.47 (g) Fibra
  • 1162.92 (mg) Sodio
  • 21.17 (g) Grasas
  • 7.49 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • (1362g.) 3 Libras de Mondongo Picado en tiras
  • (454g.)1 Libra de Cerdo Ahumado Rabito de cerdo picado en tiras
  • (300g.) 2 Unidades de Cebolla Blanca grande
  • (37g.) 1/2 Pieza Ají dulce
  • (30g.) 1 Manojo de Cilantro
  • (3g.) 1 Pieza de Ajo Un ajo machacado
  • (1g.)1 pizca de Sal Al gusto
  • (1g.) 1/2 cucharadita de Pimienta Negra Molida Al gusto
  • (256g.) 2 Tazas de Zanahorias Picada en trocitos
  • (86g.) 2 Piezas de Chorizo Chorizo de puerco rebanado
  • (227g.) 1 sobre de Salsa De Tomate Con Hongos MAGGI® grande
  • (425g.) 1 Lata de Guisantes Enlatados

Instrucciones

    1. Lavar y cocinar el mondongo con sal y agua.

    2. En una cacerola grande con abundante agua agregue el mondongo, tapar bien y cocinar por espacio de 1 1/2 horas.

    3. Aparte cocine el rabito de puerco, para sacarle un poco de sal. Luego agréguelo al mondongo, las cebollas, ají, recao o cilantro verde, ajos, sal y pimienta, y tapar bien.

    4. Seguir cocinando por 20 minutos más.Añadir zanahorias, chorizos de cerdo y salsa de tomate. Siga cocinando y cuando todo esté ligeramente espeso agregue los guisantes verdes.

    5. Sírvalo bien caliente acompañado de arroz blanco.

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