Wrap de Vegetales, Arroz y Frijoles

Name: Wrap de Vegetales, Arroz y Frijoles
Prep time: 5 min
Cook time: 16 min
Total time: 21 min
Yield: 2.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: 1 Cucharadita Aceite De Oliva; (130 g.) 1 1/2 Taza Brócoli; (80 g.) 1 Taza Berenjena; (100 g.) 3/4 Taza Pimentón Rojo; (90 g.) 3/4 Taza Zanahorias; (86 g.) 1/2 Taza Frijoles Negros Cocidos; (10 g.) 1 Sobre Consomé De Pollo Maggi®; (186 g.) 1 Taza Arroz; 2 Tortillas de harina de trigo

Un Wrap de vegetales, arroz y frijoles es una deliciosa y sana opción para una cena diferente y nutritiva.

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Total: 21min

Preparación: 5min

Cocción: 16min
Porciones: 2
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 Cucharadita Aceite De Oliva
(130 g.) 1 1/2 Taza Brócoli
(80 g.) 1 Taza Berenjena Cortada en cubos pequeños
(100 g.) 3/4 Taza Pimentón Rojo Cortado en cubos pequeños
(90 g.) 3/4 Taza Zanahorias Rallada
(86 g.) 1/2 Taza Frijoles Negros Cocidos Sin líquido
(10 g.) 1 Sobre Consomé De Pollo Maggi®
(186 g.) 1 Taza Arroz Cocido
2 Tortillas de harina de trigo De 12"

Instrucciones

En una cacerola a fuego medio, colocar el aceite, el brócoli, la berenjena, el pimiento y cocinar por 3 minutos.
Añadir la zanahoria, los frijoles y cocinar por 5 minutos más.
Agregar el Consomé de Pollo MAGGI®, el arroz, revolver y cocinar 3 minutos más.
Poner una tortilla en una superficie plana, colocar en el centro la mitad de la mezcla y cerrar dándole forma de wrap. Repetir con la otra tortilla y el resto del relleno.
En un sartén a fuego medio, colocar los wraps y calentarlos hasta que estén dorados.