Ensalada de Papa con camarones

Name: Ensalada de Papa con camarones
Prep time: 2 min
Cook time: 32 min
Total time: 51 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: Suficiente agua para cocinar las verduras; (900g.) 2 libras de papas sin cáscara cortadas en cubos; (158g.) 1 taza de zanahorias sin piel cortadas en cubos; Sal al gusto; (15 g.) 1 cucharada de mantequilla; (8 g.) 2 dientes de ajo cortados finamente; (34 g.) ¼ taza de cebolla cortada finamente; (454 g.) 1 libra de camarones limpios y desvenados; (10 g.) 1 sobre de Sazonador de Camarón MAGGI®; (100 g.) 2 huevos enteros hervidos cortados en cubos; (182 g.) ¾ taza de mayonesa; (16 ml.) 1 cucharada de Leche Evaporada IDEAL®; (10 g.) ¼ taza de perejil cortado finamente; Pimienta al gusto

La ensalada de papa es un clásico navideño🎁, pero qué tal si este año le agregamos camarones 🦐??

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Total: 51min

Preparación: 2min

Cocción: 32min

Espera: 15min

Servir: 2min
Porciones: 10
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

Suficiente agua para cocinar las verduras
(900g.) 2 libras de papas sin cáscara cortadas en cubos
(158g.) 1 taza de zanahorias sin piel cortadas en cubos
Sal al gusto
(15 g.) 1 cucharada de mantequilla
(8 g.) 2 dientes de ajo cortados finamente
(34 g.) ¼ taza de cebolla cortada finamente
(454 g.) 1 libra de camarones limpios y desvenados
(10 g.) 1 sobre de Sazonador de Camarón MAGGI®
(100 g.) 2 huevos enteros hervidos cortados en cubos
(182 g.) ¾ taza de mayonesa
(16 ml.) 1 cucharada de Leche Evaporada IDEAL®
(10 g.) ¼ taza de perejil cortado finamente
Pimienta al gusto

Instrucciones

En una cacerola a fuego alto, calentar el agua hasta que hierva. Colocar las papas, las zanahorias, sal al gusto y cocinar por 20 minutos o hasta que estén blandas.
En un sartén a fuego medio, derretir la mantequilla y sofreír el ajo y la cebolla por 2 minutos. Colocar los camarones, el Sazonador de Camarón MAGGI®, revolver y cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente. Retirar del fuego y reservar.
Retirar las papas y las zanahoritas del agua y reservar.
En un tazón, colocar las papas y las zanahorias cocidas, los camarones, los huevos, la mayonesa, Leche Evaporada IDEAL®, el azúcar, el perejil, la pimienta y combinar con un cucharon hasta integrar totalmente. Cubrir el tazón y refrigerar por 15 minutos antes de servir.
Disfrutar con tus acompañamientos favoritos

Tips

Tip Culinario: Evita tener la ensalada a temperatura ambiente por más de 1 hora. Pasado este tiempo, mantenla refrigerada para evitar que se descomponga fácilmente.