Bacalao con Papas

Name: Bacalao con Papas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: (600g.) 3 unidades de Papas medianas; (320g.) 2 1/2 taza de zanahorias; (454g.) 1 libra de Bacalao; (12g.) 4 Piezas de Ajo; (150g.) 1 Pieza Cebolla Blanca grande; (1g.) 1 pizca de Sal De Mesa; (1g.) 1 hoja de Cilantro; (1g.) 1 ramita de Perejil; (1g.) 1/2 cucharadita de Pimienta Negra Molida; (90.g) 1/2 taza de Tomate; (227g.)1 Salsa De Tomate Estilo Panameño MAGGI® grande; (15g.) 1 Cucharada de Aceite De Oliva

La receta perfecta para salir de la rutina a la hora de cocinar.

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Total: 35min

Preparación: 10min

Cocción: 25min
Porciones: 5
Dificultad: Desafiante

Ingredientes

(600g.) 3 unidades de Papas medianas
(320g.) 2 1/2 taza de zanahorias
(454g.) 1 libra de Bacalao
(12g.) 4 Piezas de Ajo Cuatro dientes
(150g.) 1 Pieza Cebolla Blanca grande
(1g.) 1 pizca de Sal De Mesa Al gusto
(1g.) 1 hoja de Cilantro Al gusto
(1g.) 1 ramita de Perejil Al gusto
(1g.) 1/2 cucharadita de Pimienta Negra Molida Al gusto
(90.g) 1/2 taza de Tomate
(227g.)1 Salsa De Tomate Estilo Panameño MAGGI® grande
(15g.) 1 Cucharada de Aceite De Oliva

Instrucciones

Pele y corte las papas y las zanahorias y las pone a cocer en agua con sal, juntas o separadas, pero teniendo en cuenta los distintos tiempos de cocción. Escurra y reserve.
Ponga a hervir el bacalao en abundante agua con un diente ajo, unos 20 minutos. Cuando esté listo, escurra y deje refrescar, luego lo desmenuza asegurándose de quitar la piel y las espinas si las hubiera. Reserve.
En un sartén grande prepare un sofrito con la cebolla y los dientes de ajo bien picaditos, cuando estén suaves añada el bacalao desmenuzado y el tomate frito. Agregue Salsa De Tomate Estilo Panameño MAGGI® grande y revuelva. Luego remueva un poco para que se impregne del sabor, añada más aceite de oliva si hiciese falta. Después añada el cilantro y el perejil ( aproximadamente 1/4 taza si son frescos y una cucharada si son secos). Remueva otra vez y ahora incorpore las papas y las zanahorias, compruebe el punto de sal y condimente con pimienta. Revuelva.
Paso adicional

Lo puede adornar con pimentones asados.

Utensilios

Tabla de cortar

Información nutricional: 291kcal = 1,217kj /por porción

290.87 Kcal Energía
47.84 (g) Carbohidratos
19.56 (g) Proteina
3.52 (g) Grasas
6.91 (g) Fibra
14.69 (g) Azúcares
513.27 (mg) Sodio
42.68 (mg) Colesterol
0.53 (g) Grasas saturadas

79.87 (mg) Calcio
2.48 (mg) Hierro

1292.92 (mg) Potasio

0.18 (tbsp) Azúcar añadido

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Carbohidratos

47.8g / 63%

Proteína

19.6g / 25%

Grasas

3.5g / 11%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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