• Total

    155
  • dificultad

    Desafiante
  • Calificación

    4

Jamón de Navidad

Por Julio Sarmiento

Prepara la receta tradicional de jamón de navidad con el toque especial de la mostaza.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 20

  • (15ml.) 1 cucharada de aceite vegetal
  • (20g.) 5 dientes de ajo cortados a la mitad
  • (300g.) 1 1/2 taza de tomate cortado en cubos
  • (200g.) 1 1/2 taza de zanahorias cortadas en rodajas
  • (20g.) 7 hojas de culantro cortadas finamente
  • (10g.) 1 sobre de Gallinita Sabor y Color MAGGI®
  • Una pierna de puerco ahumada de aprox 15 libras
  • (700ml.) 3 tazas de agua
  • Clavitos de olor al gusto
  • (200ml.) 3/4 taza de jugo de piña
  • (40ml.) 1/8 taza de whisky
  • (85g.) 1/3 taza de azúcar
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¡A cocinar!

  • 1.En una cacerola grande a fuego medio, colocar el aceite, el ajo, el tomate, la zanahoria, el culantro, la Gallinita Sabor y Color MAGGI® y sofreír durante 5 minutos.
  • 2.Colocar la pierna en la cacerola y cocinar hasta que esté dorada. Agregar el agua y cocinar durante 1 hora.
  • 3.Colocar la pierna sobre una bandeja para horno e introducir los clavitos de olor. Verter por encima el jugo de piña, el whisky el azúcar, tapar con papel aluminio y hornear durante 1 hora a 250°C.
  • 4.Retirar el papel aluminio y hornear por 30 minutos más. Retirar el horno y disfrutar.
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Carbohidratos 6.9 g
Energía 375.8 kcal
Grasas 14.3 g
Fibra 0.4 g
Proteína 51.5 g
Grasas saturadas 4.7 g
Sodio 247.5 mg

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