Croquetas de Plátano y Bacalao

Name: Croquetas de Plátano y Bacalao
Prep time: 43 min
Cook time: 32 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Local
Ingredients: (700g.) 4 unidades de Plátano Verde; (2000ml.) 2 Litros Agua; (10 g.) 2 cucharaditas de Gallina Mi Sazón MAGGI®; (50g.) 1 unidad de Huevo grande; (300g.) 2/3 de Bacalao; (5g.) 1 Cucharadita de Aceite De Oliva; (40g.) 1/4 de taza de Cebolla Blanca picada; (5g.) 2 dientes de Ajo; (50g.) 1/3 Taza Pimiento Morron Verde; (113g.) 1 sobre de Salsa De Tomate Picantita MAGGI®; (5g.) 1 Cucharadita Azúcar; (420g.) 3 tazas de Harina Blanca; (120g.) 1/2 taza de Leche Evaporada Ideal; (420g.) 3 1/2 taza de Pan Casero De Boston En Conserva; (80g.) 1/3 taza de Ketchup MAGGI®; (60g.) 4 cucharadas de Mayonesa

Estas croquetas a base de plátano y bacalao serán perfectas para una tarde con los amigos, conoce como prepararla.

Dificultad Intermedio

Porciones 8

Total 85 min

Ingredientes

(700g.) 4 unidades de Plátano Verde 4 plátanos maduros grandes.
(2000ml.) 2 Litros Agua
(10 g.) 2 cucharaditas de Gallina Mi Sazón MAGGI®
(50g.) 1 unidad de Huevo grande
(300g.) 2/3 de Bacalao
(5g.) 1 Cucharadita de Aceite De Oliva
(40g.) 1/4 de taza de Cebolla Blanca picada
(5g.) 2 dientes de Ajo Finamente Picado
(50g.) 1/3 Taza Pimiento Morron, Verde piquillo
(113g.) 1 sobre de Salsa De Tomate Picantita MAGGI®
(5g.) 1 Cucharadita Azúcar
(420g.) 3 tazas de Harina Blanca
(120g.) 1/2 taza de Leche Evaporada Ideal
(420g.) 3 1/2 taza de Pan Casero De Boston En Conserva Pan Molido
(80g.) 1/3 taza de Ketchup MAGGI®
(60g.) 4 cucharadas de Mayonesa

¡A cocinar!

1. Pelar los plátanos y cortarlos en dados. En una cacerola mediana a fuego máximo, verter el agua junto con el sobre de Gallinita Mi Sazón MAGGI®. Cuando el agua esté a punto de ebullición, agregar los plátanos y cocinar por 15 minutos. Retirar y escurrir.

2. Colocar los plátanos sancochados en un procesador de alimentos hasta obtener un puré. Agregar el huevo, volver a mezclar y dejar reposar a temperatura ambiente.

3. Colocar el bacalao desmenuzado en un colador y verter suficiente agua para retirarle el exceso de sal.

4. En una cacerola mediana a fuego medio, calentar el aceite y sofreír la cebolla, ajo y ají piquillo por 2 minutos. Agregar el bacalao y cocinar por 5 minutos a fuego bajo.

5. Añadir la Salsa de Tomate Picantita MAGGI®, revolver y cocinar por 2 minutos más. Agregar la pizca de azúcar, ajustar el punto de sal y pimienta, apagar y dejar reposar a temperatura ambiente.

6. Con la masa de plátano, hacer croquetas. Con el dedo, abrir un orifico en el centro y rellenar con el bacalao. Volver a cerrar la croqueta.

7. En tres recipientes por separado, verter, en uno, la harina; en el otro, el huevo batido junto con Leche Evaporada IDEAL® y el pan molido en el último. Pasar cada croqueta por cada uno de los recipientes en el orden anterior y llevarlas por 15 minutos al congelador.

8. En un recipiente, mezclar el Ketchup MAGGI® con la mayonesa y refrigerar por 10 minutos.

9. Freír las croquetas en abundante aceite hasta que se doren. Disfrutar junto con la salsa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
581.5 kcal = 2,435kj /por porción

Carbohidratos	94.9 g
Energía	581.5 kcal
Grasas	7.9 g
Fibra	6.1 g
Proteína	34.8 g
Grasas saturadas	1.8 g
Sodio	3107.9 mg
Azúcares	16.1 g

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Comentarios (1)

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Edith

26.07.2022

#MiRecetaNestlè en lugar de bacalao le agrego un caldo de Camaron fresco q le da un aroma indescriptible así da ese aroma me gusta agregar chile panameño a todas mis recetas así como las incondicionales de Magui sazón y color de pollo y de costillita

Chef Recetas Nestlé

27.07.2022

¡Hola! Gracias por tu comentario, recuerda que una vez has sido elegida como ganadora no puedes volver a ser elegible en las siguientes semanas. Encuentra más información del reglamento en https://www.recetasnestlecam.com/promocion/mi-receta-nestle

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