| Carbohidratos | 94.9 g |
| Energía | 581.5 kcal |
| Grasas | 7.9 g |
| Fibra | 6.1 g |
| Proteína | 34.8 g |
| Grasas saturadas | 1.8 g |
| Sodio | 3107.9 mg |
| Azúcares | 16.1 g |
-
Total
85 -
dificultad
Intermedio
Croquetas de Plátano y Bacalao
Por Julio Sarmiento
Estas croquetas a base de plátano y bacalao serán perfectas para una tarde con los amigos, conoce como prepararla.
Ingredientes
Porciones: 8
- (700g.) 4 unidades de Plátano Verde 4 plátanos maduros grandes.
- (2000ml.) 2 Litros Agua
- (10 g.) 2 cucharaditas de Gallina Mi Sazón MAGGI®
- (50g.) 1 unidad de Huevo grande
- (300g.) 2/3 de Bacalao
- (5g.) 1 Cucharadita de Aceite De Oliva
- (40g.) 1/4 de taza de Cebolla Blanca picada
- (5g.) 2 dientes de Ajo Finamente Picado
- (50g.) 1/3 Taza Pimiento Morron, Verde piquillo
- (113g.) 1 sobre de Salsa De Tomate Picantita MAGGI®
- (5g.) 1 Cucharadita Azúcar
- (420g.) 3 tazas de Harina Blanca
- (120g.) 1/2 taza de Leche Evaporada Ideal
- (420g.) 3 1/2 taza de Pan Casero De Boston En Conserva Pan Molido
- (80g.) 1/3 taza de Ketchup MAGGI®
- (60g.) 4 cucharadas de Mayonesa
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¡A cocinar!
- 1.Pelar los plátanos y cortarlos en dados. En una cacerola mediana a fuego máximo, verter el agua junto con el sobre de Gallinita Mi Sazón MAGGI®. Cuando el agua esté a punto de ebullición, agregar los plátanos y cocinar por 15 minutos. Retirar y escurrir.
- 2.Colocar los plátanos sancochados en un procesador de alimentos hasta obtener un puré. Agregar el huevo, volver a mezclar y dejar reposar a temperatura ambiente.
- 3.Colocar el bacalao desmenuzado en un colador y verter suficiente agua para retirarle el exceso de sal.
- 4.En una cacerola mediana a fuego medio, calentar el aceite y sofreír la cebolla, ajo y ají piquillo por 2 minutos. Agregar el bacalao y cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
- 5.Añadir la Salsa de Tomate Picantita MAGGI®, revolver y cocinar por 2 minutos más. Agregar la pizca de azúcar, ajustar el punto de sal y pimienta, apagar y dejar reposar a temperatura ambiente.
- 6.Con la masa de plátano, hacer croquetas. Con el dedo, abrir un orifico en el centro y rellenar con el bacalao. Volver a cerrar la croqueta.
- 7.En tres recipientes por separado, verter, en uno, la harina; en el otro, el huevo batido junto con Leche Evaporada IDEAL® y el pan molido en el último. Pasar cada croqueta por cada uno de los recipientes en el orden anterior y llevarlas por 15 minutos al congelador.
- 8.En un recipiente, mezclar el Ketchup MAGGI® con la mayonesa y refrigerar por 10 minutos.
- 9.Freír las croquetas en abundante aceite hasta que se doren. Disfrutar junto con la salsa.
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#MiRecetaNestlè en lugar de bacalao le agrego un caldo de Camaron fresco q le da un aroma indescriptible así da ese aroma me gusta agregar chile panameño a todas mis recetas así como las incondicionales de Magui sazón y color de pollo y de costillita