Croquetas de Bacalao

Name: Croquetas de Bacalao
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 10
Cuisine: Local
Ingredients: (10 ml.) 2 cucharaditas de aceite; (75 g.) ½ taza de cebolla cortada finamente; (30 g.) ¼ taza de pimento rojo cortado finamente; (250 g.) 2 tazas de bacalao cocido y deshilachado; (20 g.) ½ taza de perejil cortado finamente; (120 g.) 1/2 taza de mantequilla; (95 g.) ¾ taza de harina de trigo; (315 g.) 1 lata de Leche Evaporada IDEAL®; (240 ml.) 1 taza de agua; (250 g.) 2 tazas de harina; (8 g.) 1 sobre de Naturísimo MAGGI®; (150 g.) 3 huevos; (225 ml.) 1 taza de Leche Evaporada IDEAL®; (225 g.) 2 tazas de pan molido; Abundante aceite para freír

Las croquetas de bacalao son un clásico de Semana Santa que no te puede faltar. Aquí te dejamos una receta fácil y practica para disfrutar!

Dificultad Intermedio

Porciones 10

Utensílios

lata

Ingredientes

(10 ml.) 2 cucharaditas de aceite
(75 g.) ½ taza de cebolla cortada finamente
(30 g.) ¼ taza de pimento rojo cortado finamente
(250 g.) 2 tazas de bacalao cocido y deshilachado
(20 g.) ½ taza de perejil cortado finamente
(120 g.) 1/2 taza de mantequilla
(95 g.) ¾ taza de harina de trigo
(315 g.) 1 lata de Leche Evaporada IDEAL®
(240 ml.) 1 taza de agua
(250 g.) 2 tazas de harina
(8 g.) 1 sobre de Naturísimo MAGGI®
(150 g.) 3 huevos
(225 ml.) 1 taza de Leche Evaporada IDEAL®
(225 g.) 2 tazas de pan molido
Abundante aceite para freír

¡A cocinar!

1. En una cacerola a fuego medio, verter el aceite y sofreír la cebolla y el pimentón hasta que estén dorados. Agregar el bacalao, el perejil y cocinar por 5 minutos. Retirar de la cacerola y reservar.

2. En la misma cacerola, derretir la mantequilla, añadir la harina y revolver vigorosamente con un batidor de globo.

3. Añadir la Leche Evaporada IDEAL®, el agua y cocinar hasta que reduzca. Verter la mezcla en un tazón y refrigerar por 25 minutos.

4. Dividir la masa en aproximadamente 30 croquetas. En un plato, combinar la harina con el Naturísimo MAGGI®. En otro plato, batir los huevos y la Leche Evaporada IDEAL®. Pasar las croquetas por harina, por el huevo y finalmente por el pan molido.

5. En una cacerola a fuego medio, verter el aceite y calentar hasta que alcance los 180° C. Freír las croquetas hasta que estén doradas y colocarlas sobre un papel absorbente.

6. Servir y disfrutar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
445.5 kcal = 1,866kj /por porción

47.8 g	Carbohidratos
445.5 kcal	Energía
19.7 g	Grasas
2.1 g	Fibra
18.4 g	Proteína
10.1 g	Grasas saturadas
566.7 mg	Sodio
1.9 g	Azúcares

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Comentarios (1)

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Dayana

22.07.2022

#MiRecetaNestle hay que prepararla, se ve muy interesante.

Chef Recetas Nestlé

22.07.2022

¡Hola Dayana! Recuerda que para participar correctamente debes colocar en tu comentario que le agregarías a esta receta para darle tu toque especial y utilizar el hashtag #MiRecetaNestle

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