Croquetas de Camarón

Name: Croquetas de Camarón
Prep time: 26 min
Cook time: 35 min
Total time: 61 min
Yield: 4.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: (220 g.) 1/2 Libra Camarón; (1000 ml.) 1 Litro Agua; (454 g.) 4 Plátanos maduros; Sal y Pimienta al gusto; (5 g.) 1 Cucharadita Mantequilla; (70 g.) 1/4 Taza Pasta de Tomate con Ajo MAGGI®; (125 g.) 1 Taza Harina Blanca; (150 g.) 3 Huevos; (100 g.) 1 Taza Pan Rallado; Aceite abundante para freír

Receta de croquetas de camarón, perfecta para cualquier ocasión.

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Total: 61min

Preparación: 26min

Cocción: 35min
Porciones: 4
Dificultad: Desafiante

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Ingredientes

(220 g.) 1/2 Libra Camarón Desvenados
(1000 ml.) 1 Litro Agua
(454 g.) 4 Plátanos maduros Pelados y cortados en dados
Sal y Pimienta al gusto
(5 g.) 1 Cucharadita Mantequilla
(70 g.) 1/4 Taza Pasta de Tomate con Ajo MAGGI®
(125 g.) 1 Taza Harina Blanca
(150 g.) 3 Huevos Batidos
(100 g.) 1 Taza Pan Rallado
Aceite abundante para freír

Instrucciones

Cortar los camarones finamente y reservar.
En una cacerola a fuego alto, colocar el agua y calentar hasta que hierva. Colocar las ruedas de plátano en el agua, añadir sal y pimienta al gusto y cocinar hasta que estén blandos.
Retirar los plátanos del agua, majar hasta obtener un puré y reservar hasta que esté fría.
En otra cacerola, añadir la mantequilla y cocinar los camarones por 3 minutos. Agregar la Pasta de Tomate con Ajo MAGGI® y cocinar 2 minutos más.
Tomar una cucharada colmada del puré de plátano, con las manos hacer una esfera, hacer un hoyo en el centro y rellenar con los camarones. Repetir hasta acabar con la masa y el relleno.
En una cacerola grande, verter abundante aceite y freír las croquetas hasta que estén doradas.