Crepas rellenas de espárragos

Name: Crepas rellenas de espárragos
Prep time: 5 min
Cook time: 23 min
Total time: 32 min
Yield: 4.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: 1/2 Taza Harina Blanca; 2 Piezas Huevo; 180 Gramos Leche Evaporada Ideal; 2 Tazas Espárragos; 2 1/2 Cucharadas Mantequilla; 1/2 Taza Cebolla Blanca; 66 Gramos Crema De Espárragos MAGGI®

Sal de la rutina preparando unas crepas rellenas de espárragos para el desayuno.

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Total: 32min

Preparación: 5min

Cocción: 23min

Servir: 4min
Porciones: 4
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1/2 Taza Harina Blanca
2 Piezas Huevo
180 Gramos Leche Evaporada Ideal
2 Tazas Espárragos Picados
2 1/2 Cucharadas Mantequilla
1/2 Taza Cebolla Blanca Cortada en cubitos
66 Gramos Crema De Espárragos MAGGI®

Instrucciones

Para las crepas: Batir los huevos con la harina hasta formar una mezcla cremosa, agregar la Leche Evaporada IDEAL® y mezclar bien hasta que desaparezcan todos los grumos.
En una sartén, derretir 1/2 cdta. de mantequilla y verter 2 cdas. de la mezcla para crepas, empezando por el centro e inclinando la sartén para formar una capa fina.
Cocinar la crepa 2 minutos por cada lado, hasta que se doren los bordes y la masa cuaje. Repetir el procedimiento hasta obtener 12 crepas.
En una sartén derretir 1 cda. de mantequilla y sofreír ½ taza de cebolla por 2 minutos, agregar los espárragos y cocinar por 1 minuto a fuego alto.
Agregar la Crema de Espárragos MAGGI® diluida y cocinar por 4 minutos o hasta que la salsa espese.
Rellenar cada crepa con la mezcla de espárragos y servir bien caliente.