| Carbohidratos | 104.3 g |
| Energía | 1254.1 kcal |
| Grasas | 38.1 g |
| Fibra | 4.8 g |
| Proteína | 20.1 g |
| Grasas saturadas | 19.7 g |
| Sodio | 396.1 mg |
| Azúcares | 18 g |
Total
60dificultad
Intermedio
Arroz con palmito
Por Nelly Batista
Disfruta el auténtico arroz con palmito, un clásico de Costa Rica preparado con tierno palmito y la cremosidad de Crema de Leche NESTLÉ®. Una receta tradicional, reconfortante y perfecta para compartir en familia.
Utensílios
Cuchillo
Colador
Cacerola
Ingredientes
Porciones: 6
- Base: Arroz blanco ya cocido y frío (2–3 tazas)
- 500gr de palmito (fresco o enlatado, picado)
- Para la salsa: 1 cebolla picada.
- ½ barra de mantequilla (55g)
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 lata de Leche Evaporada Ideal®
- 1 ½ taza de agua.
- 1 Lata de Crema de Leche Nestlé®
- Maggi® De La Huerta Sal Pimienta al gusto
- Para la crema:1 sobre de Maggi® Delicias pollo a la Reina en Salsa Blanca
- 1 taza de Leche evaporada Ideal®
- 1 taza de agua
- Opcional: 1 taza de Queso mozzarella (para gratinar)
- Hongos frescos picaditos.
¡A cocinar!
- 1.En una olla agrega la mantequilla y el aceite de oliva
- 2.Sofríe la cebolla hasta que se vea transparente y los hongos (opcional)
- 3.Añade la mitad de la leche Evaporada Ideal® y la Crema de Leche Nestlé®.
- 4.Agrega más leche poco a poco hasta lograr una salsa cremosa.
- 5.En un tazón aparte, prepara la crema: diluye la crema Maggi® Delicias pollo a la Reina en Salsa Blanca con la leche Evaporada Ideal® y el agua e incorpórala a la olla con la mezcla anterior.
- 6.Ajusta con Maggi® De La Huerta sal pimienta
- 7.Agrega el palmito: Si es palmito es fresco: Lavar, hervir en agua con sal 10 minutos, escurrir y cortar en trozos.Si es enlatado: Escurrir, enjuagar y picar si viene en trozos grandes.
- 8.Añade un poco de queso Mozzarella rallado e incorpora el arroz frío y mezcla bien.
- 9.Engrasa un molde (pyrex)
- 10.Coloca una de capa de arroz, una capa de queso, e intercalalas, terminando con queso para dorar.
- 11.Horno a 180 °C durante 20 minutos
- 12.Hasta que el queso se derrita y se dore.
- 13.Dejar reposar unos minutos
- 14.Cortar, servir y disfrutar.
Es bueno Saber
En Costa Rica a la Crema de Leche la llaman Crema Dulce, por lo que temrinan siendo lo mismo.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Marcarla cocinada
Compartirla
Cargando... ¡Espera!