Arepas con Pollo BBQ

En un tazón, combinar la harina de maíz con la sal. Agregar poco a poco el agua e ir mezclando hasta obtener una masa sedosa que no se adhiere a las manos.

Dividir la masa en 4 bolas grandes y con la palma de la mano, aplastar la bola hasta que tenga un diámetro de 3 ½ pulgadas. Reservar y dejar reposar 5 minutos.

En un sartén a fuego medio, colocar las 4 arepas y cocinar 8 minutos por cada lado o hasta que estén firmes y crujiente por fuera y blandas por dentro.

Verter el agua en una cacerola, añadir la pechuga de pollo, la sal y cocinar por 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retirar el pollo del agua, colocar en un tazón y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que se pueda manejar.

Deshilachar el pollo, añadir la Salsa BBQ MAGGI® y revolver. Reservar el pollo mientras se cocinan las arepas.

Cortar la arepa a lo largo, sin llegar a final, rellenar con el pollo en Salsa BBQ MAGGI® y cubrir con 1 cucharada de queso fresco.

Servir y disfrutar.