• Total

    35
  • dificultad

    Desafiante

Bacalao con Papas y Ajo

Por Julio Sarmiento

La receta perfecta para salir de la rutina a la hora de cocinar.

No incluido en la receta

Utensílios

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    Tabla de cortar

Ingredientes

Porciones: 5

  • (600g.) 3 unidades de Papas medianas
  • (320g.) 2 1/2 taza de zanahorias
  • (454g.) 1 libra de Bacalao
  • (12g.) 4 Piezas de Ajo Cuatro dientes
  • (150g.) 1 Pieza Cebolla Blanca grande
  • (1g.) 1 pizca de Sal De Mesa Al gusto
  • (1g.) 1 hoja de Cilantro Al gusto
  • (1g.) 1 ramita de Perejil Al gusto
  • (1g.) 1/2 cucharadita de Pimienta Negra Molida Al gusto
  • (90.g) 1/2 taza de Tomate
  • (227g.)1 Salsa De Tomate Estilo Panameño MAGGI® grande
  • (15g.) 1 Cucharada de Aceite De Oliva
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¡A cocinar!

  • 1.Pele y corte las papas y las zanahorias y las pone a cocer en agua con sal, juntas o separadas, pero teniendo en cuenta los distintos tiempos de cocción. Escurra y reserve.
  • 2.Ponga a hervir el bacalao en abundante agua con un diente ajo, unos 20 minutos. Cuando esté listo, escurra y deje refrescar, luego lo desmenuza asegurándose de quitar la piel y las espinas si las hubiera. Reserve.
  • 3.En un sartén grande prepare un sofrito con la cebolla y los dientes de ajo bien picaditos, cuando estén suaves añada el bacalao desmenuzado y el tomate frito. Agregue Salsa De Tomate Estilo Panameño MAGGI® grande y revuelva. Luego remueva un poco para que se impregne del sabor, añada más aceite de oliva si hiciese falta. Después añada el cilantro y el perejil ( aproximadamente 1/4 taza si son frescos y una cucharada si son secos). Remueva otra vez y ahora incorpore las papas y las zanahorias, compruebe el punto de sal y condimente con pimienta. Revuelva.

Paso adicional

  • 4.Lo puede adornar con pimentones asados.
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Carbohidratos 47.8 g
Energía 290.9 kcal
Grasas 3.5 g
Fibra 6.9 g
Proteína 19.6 g
Grasas saturadas 0.5 g
Sodio 513.3 mg
Azúcares 14.7 g

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

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¡Muy bien hecho! (45 - 69)

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¿Qué componen las Calorías ?

10 3.5g / 10%
64 47.8g / 64%
26 19.5g / 26%
14 290.8g / 14%
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